1、禁忌人群

四環(huán)素藥物服用者不能吃黃豆：黃豆中含有大量的鈣和鎂元素，四環(huán)素藥物遇到鈣和鎂容易發(fā)生反應(yīng)從而降低藥的殺菌效果。

消化不良者要少吃黃豆：我們?nèi)梭w在消化和吸收黃豆的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氣體而造成腹脹等癥狀，所以消化不良的人一定不能過(guò)量食用黃豆，以免影響健康。

腎功能弱者不能過(guò)量食用黃豆：黃豆中的不完全蛋白質(zhì)會(huì)分解成非蛋白氮通過(guò)腎臟排出體外，腎功能弱者如果過(guò)量食用黃豆，勢(shì)必會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)不利健康。

肝腎病患者不吃或少吃黃豆：黃豆中含有大量的嘌呤堿，會(huì)增加肝腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，所以肝腎病患者應(yīng)當(dāng)不吃或少吃黃豆，以免加重病情。<愛尬聊_生活百科>

2、食用方式

不可吃生黃豆：生黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)去人體后會(huì)抑制體內(nèi)胰蛋白酶活性并刺激腸胃，如果食用生黃豆，人體是會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、嘔吐和發(fā)燒等中毒癥狀的。

盡量不吃炒黃豆：如果食用炒黃豆，人體不僅沒(méi)法吸收黃豆中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還可能攝入炒黃豆中的有害因子如血球凝集素和尿酶等。

黃豆是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，還可以給人類提供大量的膳食纖維，經(jīng)常吃一吃，有很多好處?？梢詫ⅫS豆加到雜糧飯中一起煮，將大米和各種粗糧混合，一起煮成雜糧雜豆飯，這樣，既增加了食物品種，又保證了膳食纖維的攝入量。