材料

肉排/腩排 680 克

蔥白粒 1 湯匙

蔥花 1 湯匙

粟粉/ 太白粉 2 湯匙

調(diào)味料

李錦<愛尬聊_頭條百科>記梅子排骨醬 1/2 杯

李錦記舊莊特級蠔油 3 湯匙

糖 2 茶匙

李錦記純香芝麻油 3 湯匙

李錦記姜蓉 1 湯匙

李錦記蒜蓉 1 湯匙

烹調(diào)步驟

肉排切成排骨塊，用水洗凈后瀝乾水份放入大碗內(nèi)，將其余材料（除蔥花外）加所有調(diào)味料與排骨拌勻，腌製約 1 小時。

將腌製好的排骨放入平碟內(nèi)，大火隔水蒸 20 分鐘至熟，將蔥花撒上，拌勻即可。

若喜食魚類，可用龍利魚片代替肉排，其余材料不變。

蒸製過程儘量不開鍋蓋，否則不容易熟。