棒面餅子怎么做好吃呢？？
黃棟增 2021-04-29 03:11 油炸面棒的做法
1.黃油置于一大碗中室溫軟化，加入30克糖粉，用打蛋器攪打至順滑
2.雞蛋1個(gè)打散，分兩至三次加入黃油碗中，每一次都要攪打至完全溶合后再加第二次
3.攪打成均勻的糊狀，高筋面粉和低筋面粉混合篩入碗中
4.加入牛奶，用打蛋器攪拌均勻
5.配中號八齒花嘴，裝入裱花袋中，放入冰箱冷藏30分鐘；將冷藏后的面糊在硅膠墊上擠出長條狀，連硅膠墊一同放入冰箱冷凍2小時(shí)
6.鍋中倒入半鍋色拉油，大火燒至四成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火，將冷凍后的面棒摳出，下油鍋炸至兩面焦黃
7.撈出濾油，置于盤中，趁熱篩上糖粉即可
趙鏗 2021-04-29 03:17
油炸面棒
原料：黃油25克、糖粉30克、雞蛋1個(gè)、高筋面粉100克、低筋面粉100克、牛奶100ML、色拉油適量（烹炸用）、糖粉適量（表面篩粉）
1.黃油置于一大碗中室溫軟化，加入糖粉；
2.用打蛋器攪打至順滑；
3.雞蛋1個(gè)打散；
4.分兩至三次加入黃油碗中，每一次都要攪打至完全溶合后再加第二次；
5.攪打成均勻的糊狀；
6.兩種面粉混合篩入碗中；
7.加入牛奶；
8.用打蛋器攪拌均勻；
9.配中號八齒花嘴，裝入裱花袋中，放入冰箱冷藏30分鐘；
10.將冷藏后的面糊在硅膠墊上擠出長條狀，連硅膠墊一同放入冰箱冷凍2小時(shí)；
11.鍋中倒入半鍋色拉油，大火燒至四成熱時(shí)轉(zhuǎn)小火；
12.將冷凍后的面棒摳出，下油鍋炸至兩面焦黃；
13.撈出濾油；
14.置于盤中，趁熱篩上糖粉即可。
PS：
1.沒有高筋面粉與低筋面粉的，可直接用中筋面粉代替，市售的做包子饅頭的普通面粉都是中筋面粉；
2.混合好的面團(tuán)一定要放入冰箱松弛30分鐘才便于操作，當(dāng)時(shí)擠花，面糊會(huì)非常有筋性，不容易擠出花紋，而冷藏過久面團(tuán)會(huì)發(fā)酵，同樣會(huì)出筋，也影響成品的操作；
3.面團(tuán)一定要擠在硅膠墊或者厚一點(diǎn)的膠布上，不要擠在烤紙上或者錫紙上，因?yàn)樘〉牡准堃苿?dòng)放入冰箱的時(shí)候不好操作，很容易讓面團(tuán)集中往中間流，粘連在一起，如果沒有硅膠墊只有烤紙或者錫紙，可在紙下加墊一層硬板再操作，冷凍的時(shí)候連板一起移動(dòng)；
4.面棒生坯冷凍的時(shí)候一定要連底一同放入冰箱，放入的時(shí)候也要注意，底部一定要平，最好放在冰箱凍餃子那一格，如果放在不平的地方，面團(tuán)會(huì)四處流產(chǎn)生粘連，
5.面團(tuán)冷凍后再下鍋炸是為了面團(tuán)的成形，如果冷凍不到位，面團(tuán)會(huì)稀軟粘手，很難完整有形的取出；
6.用軟底的膠墊也是為了便于冷凍后取下，如果直接擠在烤盤之類的硬底上冷凍，面團(tuán)同樣也不容易取下；
7.這是一款傳統(tǒng)的歐式點(diǎn)心，比較適合西方人的口味，所以面團(tuán)是和法棍一樣比較有韌性的，如果想要更酥脆的口感，可以完全用低筋面粉來制作，那就是一種類似油炸餅干的口感了，這個(gè)就隨個(gè)人喜好了，如果用低筋粉，冷凍的時(shí)間可以大大縮短，一般30分鐘左右即可完全凝固。
丘小攀 2021-04-29 03:21 “棒子面餅“又叫“玉米面脆餅”，按500克面粉和300克玉米粉備料，鹽和油適量。做法如下：
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具里放入一些鹽，然后倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調(diào)成溫水。
4、用溫鹽水和面，一邊倒水，一邊攪拌面粉，直至成面團(tuán)。
5、面團(tuán)和好后，可以倒扣在盆里，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣（目的是不然表皮變干）餳30分鐘（醒30分鐘）
6、面團(tuán)放在平滑的玻璃桌面，或者平臺(tái)上，不建議放在面板上。因?yàn)閾{面團(tuán)時(shí)，要抹少量油（玉米面，彈性差，容易黏到面板上，不容易搟成餅）
7、反復(fù)揉面團(tuán)，然后多摔打幾次。
8、用手把面團(tuán)揪成大小相等的面團(tuán)。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點(diǎn)油在面團(tuán)上，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅（厚度在1~2張信用卡之間）。
11、平底鍋燒熱，（用中小火）把面餅放入鍋里，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鐘就可以烙好一張餅。
黎秋華 2021-04-29 03:23 玉米混合面餅有濃郁的玉米香，由于有大部分白面粉，所以餅還是有彈性的，可以作為雜糧主食，豐富餐桌。當(dāng)然玉米缺乏粘性，所以只能做單層餅，不能做多層起
酥餅。我自己喜歡放鹽的餅。覺得適當(dāng)吃一些雜糧，可以當(dāng)作早餐，晚餐都是不錯(cuò)的選擇
因?yàn)闆]有發(fā)酵，口感是硬，如果喜歡軟的，就要做發(fā)面的
材料
500克面粉 300克玉米粉 鹽適量 油適量
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具里放入一些鹽，然后倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調(diào)成溫水。
4、用溫鹽水和面，一邊倒水，一邊攪拌面粉，直至成面團(tuán)。
5、面團(tuán)和好后，可以倒扣在盆里，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣（目的是不然表皮變干）餳30分鐘（醒30分鐘）
6、面團(tuán)放在平滑的玻璃桌面，或者平臺(tái)上，不建議放在面板上。因?yàn)閾{面團(tuán)時(shí)，要抹少量油（玉米面，彈性差，容易黏到面板上，不容易搟成餅）
7、反復(fù)揉面團(tuán)，然后多摔打幾次。
8、用手把面團(tuán)揪成大小相等的面團(tuán)。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點(diǎn)油在面團(tuán)上，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成薄餅。
11、平底鍋燒熱，（用中小火）把面餅放入鍋里，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鐘就可以烙好一張餅。
小訣竅
1、和面時(shí)加入少量油，面有彈性。加入適量鹽，個(gè)人覺得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根據(jù)個(gè)人喜歡。
2、由于是薄餅（一般的烙餅都要抹油，卷起來擰花），所以一張餅很快就烙好了。個(gè)人覺得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜歡硬面餅的人，不建議嘗試，玉米粉沒有粘性，吃起來口感硬
