起鍋燒油放入雞蛋液炒熟后盛出備用，往鍋內放入切好的姜絲用底油炒出香味，再倒入韭菜煸炒至斷生。最后倒入生抽翻炒均勻，再將炒好的雞蛋快速翻炒均勻并加入雞精調味，美味的韭菜炒雞蛋就完成了。

準備食材：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、雞精、姜、植物油。

1、雞蛋打散加入料酒和食鹽攪拌均勻，韭菜切段，姜切絲備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液炒熟，再盛出備用。

3、往鍋內放入切好的姜絲，用底油炒出香味，再倒入韭菜煸炒至斷生。

4、倒入生抽翻<愛尬聊_百科全書>炒均勻后，加入炒好的雞蛋快速翻炒均勻，最后加入雞精調味，美味的韭菜炒雞蛋就做好了。