羅漢果本質(zhì)屬于中藥的配料，在民間又有著金不換、“神仙果”的美稱。羅漢果在數(shù)十種疾病的治療上發(fā)揮著舉足輕重的作用，到底有哪些。

羅漢果很甜，但它只含有很少的天然糖分(葡萄糖和果糖)，也含有具有甜味的甘露醇，呈現(xiàn)甜味的物質(zhì)主要是羅漢果糖苷。

羅漢果糖苷是一種叫“葫蘆素三萜皂苷”的物質(zhì)，甜度可達(dá)白糖的100-250倍，差不多一個(gè)羅漢果干果能夠提供相當(dāng)于一斤白糖所產(chǎn)生的甜度。

糖苷的好處在于幾乎不含有能量，甜度高且適口，穩(wěn)定性強(qiáng)，是一種不錯(cuò)的代糖產(chǎn)品。喜歡甜食的人不用擔(dān)心因?yàn)槌蕴嵌L(zhǎng)胖，對(duì)于糖尿病患者而言，也是福音。

安全性較高：

羅漢果是最早入選“藥食兩用物質(zhì)”的物質(zhì)之一。美國(guó)、加拿大、日本、新加坡等國(guó)對(duì)它的安全給予了足夠的認(rèn)可，兒童、糖尿病人、孕婦及乳母均可食用。

用途廣泛：

中醫(yī)將它用于清熱解暑、涼血舒骨、潤(rùn)<愛(ài)尬聊_尬聊生活>肺化痰止咳、生津止渴、潤(rùn)腸通便等。

羅漢果糖苷對(duì)熱和酸堿穩(wěn)定，水溶性很好，也很柔和適口，因此在食品工業(yè)中將它作為天然甜味劑，廣泛應(yīng)用。

同時(shí)，羅漢果還作為人們平常的一種食物來(lái)泡茶喝，提供甜味的同時(shí)滋潤(rùn)嗓子。

健康功效：

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，在動(dòng)物試驗(yàn)中，羅漢果糖苷具有一定的抗炎癥、抗氧化作用，可以阻止自由基對(duì)DNA的損傷，表現(xiàn)出一定的抗癌性，但其抗癌機(jī)制還不明確;有助于降低血糖，升高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)。

另外，用羅漢果糖苷代替一部分糖，能夠避免攝入過(guò)多糖分而導(dǎo)致肥胖及其他慢性疾病，對(duì)于控制體重和減肥有一定的幫助。