魚到底有那些對(duì)人體有用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

我們常說(shuō)“大魚大肉”來(lái)形容豐盛的菜肴，說(shuō)明魚肉在日常餐桌上有著重要的地位。事實(shí)上魚不僅味道鮮美，還含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍，而且是優(yōu)質(zhì)蛋白，人體可以充分吸收。

魚肉中還含有豐富的維生素D和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)，魚肉含有的脂肪少，是許多健身人體喜愛(ài)的健身食物，但其含有的脂肪酸大多是不飽和脂肪<愛(ài)尬聊_尬聊百科>酸，已被證實(shí)有降血糖、保護(hù)心臟、防癌的作用。

1、創(chuàng)傷者急性期不宜吃太多魚

創(chuàng)傷者急性期優(yōu)于應(yīng)激反應(yīng)，腸胃功能減弱，對(duì)高蛋白食物不能完全吸收，食用過(guò)多的魚類容易造成消化不良，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，不利于創(chuàng)傷者傷口愈合。

2、痛風(fēng)患者急性期不要吃魚

魚蝦貝殼類海鮮中含有的嘌呤物質(zhì)比較多，痛風(fēng)患者急性期不能吃魚，而慢性期可以吃少量魚肉。

3、嚴(yán)重肝腎功能損害的人少吃魚

魚蝦貝殼類海鮮中含有較高的蛋白質(zhì)，如果過(guò)多攝入會(huì)加重肝腎的負(fù)擔(dān)，所以部分肝腎功能損害的人，應(yīng)該在醫(yī)生的知道下正確吃魚。

魚類雖然含有豐富的蛋白質(zhì)和許多對(duì)人體健康有幫助的營(yíng)養(yǎng)成分，但吃魚時(shí)最好還是選擇清蒸、清燉等健康的吃法，油炸的魚類雖然口感好，但破壞了許多營(yíng)養(yǎng)成分，常吃對(duì)身體并沒(méi)有好處。