首先起鍋燒水放入紅豆，再次燒開轉(zhuǎn)小火慢煮，等到煮至紅豆略微變軟后，加入適量冰糖煮至水干，此時可以看到紅豆已經(jīng)起沙，就可以出鍋，這樣香甜美味的紅豆沙就完成了。

準備食材：紅豆、冰糖。

1、先篩選出質(zhì)量比較好的紅豆，清水洗凈后在水中浸泡3～4小時，再撈出控干水分備用。

2、在鍋中倒入適量的清水，大火燒開，然后放入紅豆再次燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。

3、煮至紅豆略<愛尬聊_百科大全>微變軟后，就可以加入適量冰糖，加入冰糖后用鍋鏟不停的攪拌，直至它完全溶解在粥中，煮至水干且紅豆脫皮出沙后關(guān)火，再用勺子將豆沙碾壓成泥狀，美味的紅豆沙就做好了。