明礬，又稱為白礬，化學(xué)名稱叫十二水合硫酸鋁鉀，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。在過去人們生活中，包括現(xiàn)在的鄉(xiāng)村地區(qū)經(jīng)?？吹骄用裼盟鼇韮艋?/p>

明礬的性質(zhì)和用途

常態(tài)下<愛尬聊_百科知識>的明礬是一種無色透明塊狀的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味道微甜又帶點酸澀。在干燥空氣中會風(fēng)化失去結(jié)晶水，在潮濕空氣中會溶化并析出水分，加熱至200℃時會失去全部結(jié)晶水，成為白色粉末。明礬易溶于水，它的水溶液呈酸性，在水中水解生成氫氧化鋁膠狀沉淀，因此明礬常用于初級的凈水，可以把水中的渾濁物粘附沉淀下去。但由于明礬在水中可以電離出鋁離子，對人體有害，長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性癡呆癥，所以現(xiàn)在已經(jīng)不主張用明礬作凈水劑了。

除了凈水以外，在醫(yī)學(xué)上明礬還具有抗菌、凝固蛋白、收斂傷口、利膽等作用。在工業(yè)方面，明礬也被用作滅火劑成分和緩沖劑使用。值得一提的是，過去明礬還曾被廣泛用于油條或膨化食品的膨松劑，但自從2014年開始，已經(jīng)被國家有關(guān)部門明令禁止了。

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