素雞涼拌怎么做好吃??？？
素雞涼拌怎么做好<愛尬聊_百科大全>吃？涼拌小素雞需要煮嗎
郭海豹 2021-05-09 19:15 食材
主料：素雞400g、黑木耳2朵
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、香菜1棵、蔥1棵、蒜1瓣、辣椒3只
步驟
涼拌素雞的做法步驟11.準(zhǔn)備主料食材（木耳己泡發(fā)）。
涼拌素雞的做法步驟22. 將素雞洗凈切薄片，木耳去蒂撒小朵。
涼拌素雞的做法步驟33. 辣椒、蔥、香菜洗凈切碎未，蒜用刀拍散備用。
涼拌素雞的做法步驟44. 鍋中注水，煮沸后放入木耳汆水2分鐘撈出。
涼拌素雞的做法步驟55. 放入素雞汆水。
涼拌素雞的做法步驟66. 將素雞、木耳放入盤中，放入鹽、味精拌勻。
涼拌素雞的做法步驟77.鍋中熱油，待油溫5成熱時(shí)，放入辣椒、蒜未煸香。
涼拌素雞的做法步驟88.將香菜、小蔥放在菜上，倒入熬好的油即可。
小貼士
1 涼拌菜現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要超過二小時(shí)，預(yù)防食物變質(zhì)。
宋青鵬 2021-05-09 19:15 請(qǐng)輸
涼拌豆腐
原料: 豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。 制法: （1）蝦米用溫水泡半小時(shí)，撈出瀝干；豆腐切塊；調(diào)味料放再碗中調(diào)成調(diào)味汁。 （2）豆腐放再盤中，淋上調(diào)味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。 特點(diǎn): 有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！
還有更方便的 原料：豆腐 醬油 香油 制法：將豆腐切塊（大小根據(jù)自己的喜好），然后將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點(diǎn)：方便 簡(jiǎn)單 快捷
蝦米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
制作過程
1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數(shù)次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
蝦米拌豆腐2
口味：咸鮮味 工藝：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：蝦米15克
調(diào)料：香油5克,味精2克,醬油10克,大豆油10克,大蔥10克,鹽5克
海米拌豆腐的特色：味道鮮香，口感軟嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐
1.蝦米用開水200毫升泡半小時(shí)，撈出瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1厘米見方的塊，放半小時(shí)后，除去水，輕放在一只深碗里。
2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調(diào)勻成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動(dòng)，幾分鐘后把豆腐折回原碗中，如此反復(fù)四次，拌勻而不損壞豆腐棱角，然后放在大盤里。
4.從大盤中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料: 原 料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法: （1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。
（2）批點(diǎn)剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣?duì)罘旁诙垢浴?br />
（3）放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。
特點(diǎn): 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內(nèi)，鮮魚味會(huì)馬上被待出來。
贊同
6| 評(píng)論 入你的答案...
高野八誠(chéng) 2021-05-09 19:21 1、素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品 ，廣泛分布中國(guó)中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，此品為中國(guó)中部、南方的家常素菜。
2、 今天小編就來分享一下“涼拌小素雞”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
小素雞400克、青蘿卜150克、香菜、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段，蒜子壓扁斬成蒜末，然后把小素雞放入開水鍋中燒五分鐘。這時(shí)再把青蘿卜先切片，再切蘿卜絲，香菜切段，然后把鍋中燒好的小素雞撈出切片
5、再把素雞片、蘿卜絲放入盆中，再放入干辣椒段、蒜末、黃豆醬兩勺、兩勺野山椒辣醬、生抽10克、白糖一勺提鮮，然后攪拌均勻。裝盤美味即成。這樣一盤非常清爽的下酒小菜涼拌小素雞就做好了
6、素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
宋青鵬 2021-05-09 19:21 請(qǐng)輸
涼拌豆腐
原料: 豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。 制法: （1）蝦米用溫水泡半小時(shí)，撈出瀝干；豆腐切塊；調(diào)味料放再碗中調(diào)成調(diào)味汁。 （2）豆腐放再盤中，淋上調(diào)味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。 特點(diǎn): 有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！
還有更方便的 原料：豆腐 醬油 香油 制法：將豆腐切塊（大小根據(jù)自己的喜好），然后將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點(diǎn)：方便 簡(jiǎn)單 快捷
蝦米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
制作過程
1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數(shù)次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
蝦米拌豆腐2
口味：咸鮮味 工藝：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：蝦米15克
調(diào)料：香油5克,味精2克,醬油10克,大豆油10克,大蔥10克,鹽5克
海米拌豆腐的特色：味道鮮香，口感軟嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐
1.蝦米用開水200毫升泡半小時(shí)，撈出瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1厘米見方的塊，放半小時(shí)后，除去水，輕放在一只深碗里。
2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調(diào)勻成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動(dòng)，幾分鐘后把豆腐折回原碗中，如此反復(fù)四次，拌勻而不損壞豆腐棱角，然后放在大盤里。
4.從大盤中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料: 原 料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法: （1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。
（2）批點(diǎn)剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣?duì)罘旁诙垢浴?br />
（3）放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。
特點(diǎn): 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內(nèi)，鮮魚味會(huì)馬上被待出來。
贊同
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郭昊 2021-05-09 19:35 原材料
煙熏豆腐干(兩三塊錢的 )，大蔥3棵
作法
1、先將豆干用溫開水洗一洗，多洗幾次，隨后用熱水燙十多分鐘。燙好再切片狀。
2、大蔥切割成蔥段預(yù)留.
3、將蔥段、生抽醬油三勺、老陳醋一勺、鹽少量、雞精少量、麻椒油三分之一勺、油辣子三勺，放進(jìn)切完的豆干中，翻拌就可以。
涼拌豆干
原材料
豆腐干 蔥 香萊 生抽醬油 鹽 味精 糖 白醋 芝麻油
作法
1 要調(diào)料汁。拿一個(gè)小盤子，在碗里倒進(jìn)適當(dāng)生抽醬油，白醋，鹽，糖，味精，蔥，和芝麻油攪拌均勻，放進(jìn)電冰箱預(yù)留。
2 把豆腐干切成片，擺盤。澆上冰過的料汁，再放入香萊。
清爽可口，在炎炎夏日吃這家常小菜簡(jiǎn)直再適合但是。
小技巧
料汁放到電冰箱里，能夠何時(shí)吃再拿出來，豆腐干我是商場(chǎng)買的，自身就會(huì)有鹽味，因此我沒放過多的鹽，料汁能夠依本人的口感決策調(diào)味品的是多少，由于我喜歡吃甜酸口的，因此醋和糖放的多得很。愛吃辣椒的盆友能夠放點(diǎn)油辣子，也很非常好
豆干營(yíng)養(yǎng)分析
1. 豆干中帶有豐富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白質(zhì)屬?gòu)氐椎鞍踪|(zhì)，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，并且其占比也貼近身體需要，營(yíng)養(yǎng)成分較高;
2. 豆干帶有的大豆卵磷脂可祛除附在血管內(nèi)壁的膽固醇，避免動(dòng)脈硬化，防止心血管疾病，維護(hù)心臟;
3. 帶有多種多樣礦物，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，避免因鈣的缺失造成的骨質(zhì)疏松，推動(dòng)骨骼生長(zhǎng)，對(duì)小孩、老人的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育極其有益。
小孩子和老人都合適吃豆干的，它是很有營(yíng)養(yǎng)成分的，飲食療法使用價(jià)值許多，大伙兒在平常應(yīng)當(dāng)多吃一些豆干，非常是今日我們?cè)敿?xì)介紹的涼拌豆腐干怎么做好吃，拌涼菜的豆干的味兒是非常好的，非常是很合適在夏季那樣的時(shí)節(jié)服用的。
高野八誠(chéng) 2021-05-09 19:35
郭海豹 2021-05-09 19:15 食材
主料：素雞400g、黑木耳2朵
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、香菜1棵、蔥1棵、蒜1瓣、辣椒3只
步驟
涼拌素雞的做法步驟11.準(zhǔn)備主料食材（木耳己泡發(fā)）。
涼拌素雞的做法步驟22. 將素雞洗凈切薄片，木耳去蒂撒小朵。
涼拌素雞的做法步驟33. 辣椒、蔥、香菜洗凈切碎未，蒜用刀拍散備用。
涼拌素雞的做法步驟44. 鍋中注水，煮沸后放入木耳汆水2分鐘撈出。
涼拌素雞的做法步驟55. 放入素雞汆水。
涼拌素雞的做法步驟66. 將素雞、木耳放入盤中，放入鹽、味精拌勻。
涼拌素雞的做法步驟77.鍋中熱油，待油溫5成熱時(shí)，放入辣椒、蒜未煸香。
涼拌素雞的做法步驟88.將香菜、小蔥放在菜上，倒入熬好的油即可。
小貼士
1 涼拌菜現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要超過二小時(shí)，預(yù)防食物變質(zhì)。
宋青鵬 2021-05-09 19:15 請(qǐng)輸
涼拌豆腐
原料: 豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。 制法: （1）蝦米用溫水泡半小時(shí)，撈出瀝干；豆腐切塊；調(diào)味料放再碗中調(diào)成調(diào)味汁。 （2）豆腐放再盤中，淋上調(diào)味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。 特點(diǎn): 有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！
還有更方便的 原料：豆腐 醬油 香油 制法：將豆腐切塊（大小根據(jù)自己的喜好），然后將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點(diǎn)：方便 簡(jiǎn)單 快捷
蝦米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
制作過程
1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數(shù)次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
蝦米拌豆腐2
口味：咸鮮味 工藝：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：蝦米15克
調(diào)料：香油5克,味精2克,醬油10克,大豆油10克,大蔥10克,鹽5克
海米拌豆腐的特色：味道鮮香，口感軟嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐
1.蝦米用開水200毫升泡半小時(shí)，撈出瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1厘米見方的塊，放半小時(shí)后，除去水，輕放在一只深碗里。
2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調(diào)勻成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動(dòng)，幾分鐘后把豆腐折回原碗中，如此反復(fù)四次，拌勻而不損壞豆腐棱角，然后放在大盤里。
4.從大盤中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料: 原 料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法: （1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。
（2）批點(diǎn)剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣?duì)罘旁诙垢浴?br />
（3）放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。
特點(diǎn): 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內(nèi)，鮮魚味會(huì)馬上被待出來。
贊同
6| 評(píng)論 入你的答案...
高野八誠(chéng) 2021-05-09 19:21 1、素雞是一種傳統(tǒng)豆制食品 ，廣泛分布中國(guó)中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨(dú)特，此品為中國(guó)中部、南方的家常素菜。
2、 今天小編就來分享一下“涼拌小素雞”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
小素雞400克、青蘿卜150克、香菜、蒜子、干辣椒
4、先把干辣椒切段，蒜子壓扁斬成蒜末，然后把小素雞放入開水鍋中燒五分鐘。這時(shí)再把青蘿卜先切片，再切蘿卜絲，香菜切段，然后把鍋中燒好的小素雞撈出切片
5、再把素雞片、蘿卜絲放入盆中，再放入干辣椒段、蒜末、黃豆醬兩勺、兩勺野山椒辣醬、生抽10克、白糖一勺提鮮，然后攪拌均勻。裝盤美味即成。這樣一盤非常清爽的下酒小菜涼拌小素雞就做好了
6、素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高
宋青鵬 2021-05-09 19:21 請(qǐng)輸
涼拌豆腐
原料: 豆腐，干蝦米，蔥花，香油、雞精、醬油各適量。 制法: （1）蝦米用溫水泡半小時(shí)，撈出瀝干；豆腐切塊；調(diào)味料放再碗中調(diào)成調(diào)味汁。 （2）豆腐放再盤中，淋上調(diào)味汁，加上蔥花、蝦米拌勻即可。 特點(diǎn): 有人不喜歡蝦米的味道，也可以不放。蔥一定要選用嫩嫩的小蔥！
還有更方便的 原料：豆腐 醬油 香油 制法：將豆腐切塊（大小根據(jù)自己的喜好），然后將醬油和香油倒入（如果喜歡醋可放入）即可。特點(diǎn)：方便 簡(jiǎn)單 快捷
蝦米拌豆腐
原料
嫩豆腐500克，蝦米50克，醬油10克，蔥姜末5克，精鹽2.5克，味精2克，芝麻油20克，紅油5克。
制作過程
1.嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數(shù)次，瀝干水分，晾涼裝盤。
2.蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
蝦米拌豆腐2
口味：咸鮮味 工藝：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
輔料：蝦米15克
調(diào)料：香油5克,味精2克,醬油10克,大豆油10克,大蔥10克,鹽5克
海米拌豆腐的特色：味道鮮香，口感軟嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐
1.蝦米用開水200毫升泡半小時(shí)，撈出瀝去水分；豆腐置大盤里，切成1厘米見方的塊，放半小時(shí)后，除去水，輕放在一只深碗里。
2.味精、鹽、麻油、醬油放在碗中調(diào)勻成作料汁。
3.豆腐放在佐料汁中，輕輕搖動(dòng)，幾分鐘后把豆腐折回原碗中，如此反復(fù)四次，拌勻而不損壞豆腐棱角，然后放在大盤里。
4.從大盤中取出一些汁水，加蔥花、蝦米拌勻，澆在豆腐上即成。
皮蛋拌豆腐
原料: 原 料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個(gè)，柴魚末（或肉松），蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法: （1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。
（2）批點(diǎn)剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣?duì)罘旁诙垢浴?br />
（3）放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。
特點(diǎn): 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌拌厚拌入皮蛋內(nèi)，鮮魚味會(huì)馬上被待出來。
贊同
6| 評(píng)論 入你的答案...
郭昊 2021-05-09 19:35 原材料
煙熏豆腐干(兩三塊錢的 )，大蔥3棵
作法
1、先將豆干用溫開水洗一洗，多洗幾次，隨后用熱水燙十多分鐘。燙好再切片狀。
2、大蔥切割成蔥段預(yù)留.
3、將蔥段、生抽醬油三勺、老陳醋一勺、鹽少量、雞精少量、麻椒油三分之一勺、油辣子三勺，放進(jìn)切完的豆干中，翻拌就可以。
涼拌豆干
原材料
豆腐干 蔥 香萊 生抽醬油 鹽 味精 糖 白醋 芝麻油
作法
1 要調(diào)料汁。拿一個(gè)小盤子，在碗里倒進(jìn)適當(dāng)生抽醬油，白醋，鹽，糖，味精，蔥，和芝麻油攪拌均勻，放進(jìn)電冰箱預(yù)留。
2 把豆腐干切成片，擺盤。澆上冰過的料汁，再放入香萊。
清爽可口，在炎炎夏日吃這家常小菜簡(jiǎn)直再適合但是。
小技巧
料汁放到電冰箱里，能夠何時(shí)吃再拿出來，豆腐干我是商場(chǎng)買的，自身就會(huì)有鹽味，因此我沒放過多的鹽，料汁能夠依本人的口感決策調(diào)味品的是多少，由于我喜歡吃甜酸口的，因此醋和糖放的多得很。愛吃辣椒的盆友能夠放點(diǎn)油辣子，也很非常好
豆干營(yíng)養(yǎng)分析
1. 豆干中帶有豐富多彩蛋白，并且水豆腐蛋白質(zhì)屬?gòu)氐椎鞍踪|(zhì)，不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物，并且其占比也貼近身體需要，營(yíng)養(yǎng)成分較高;
2. 豆干帶有的大豆卵磷脂可祛除附在血管內(nèi)壁的膽固醇，避免動(dòng)脈硬化，防止心血管疾病，維護(hù)心臟;
3. 帶有多種多樣礦物，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，避免因鈣的缺失造成的骨質(zhì)疏松，推動(dòng)骨骼生長(zhǎng)，對(duì)小孩、老人的骨骼生長(zhǎng)發(fā)育極其有益。
小孩子和老人都合適吃豆干的，它是很有營(yíng)養(yǎng)成分的，飲食療法使用價(jià)值許多，大伙兒在平常應(yīng)當(dāng)多吃一些豆干，非常是今日我們?cè)敿?xì)介紹的涼拌豆腐干怎么做好吃，拌涼菜的豆干的味兒是非常好的，非常是很合適在夏季那樣的時(shí)節(jié)服用的。
高野八誠(chéng) 2021-05-09 19:35
用豆腐搗碎和蘿卜絲，在加上蔥花，和必要的鹽，味精，調(diào)和油比例適當(dāng)拌在一起，置于冰箱中冷藏一段時(shí)間。
香辣涼拌豆腐的做法：
原料：豆腐300克。
輔料：黃瓜30克、胡蘿卜30克、榨菜20克、花生20克、香菜適量。
調(diào)料：鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、老醋1茶匙、油潑辣子1湯匙、味精1/2茶匙、香油少許。
做法：
1、豆腐放在盤中，入蒸鍋，大火蒸兩分鐘，取出，放涼，切成小丁。
2、黃瓜洗凈，擦成細(xì)絲。胡蘿卜洗凈去皮，擦成細(xì)絲。榨菜切碎。香菜切碎。
3、花生用烤箱125度烤10-15分鐘至熟，取出晾涼后搓掉外皮，搟碎。
4、將豆腐丁，黃瓜絲，胡蘿卜絲，榨菜碎，香菜碎混合，調(diào)入所有輔料，最后撒上花生碎，拌勻。
