蔬菜是我們飲食中不可缺少的一部分，但是最讓人擔(dān)心的就是蔬菜的安全性了。

一方面是來(lái)自農(nóng)藥的殘留：葉類蔬菜生長(zhǎng)周期短并且比較招蟲子的喜愛，因此在上市之前會(huì)噴打大量的農(nóng)藥驅(qū)除蟲害;另一方面使用了未經(jīng)發(fā)酵處理的糞便，促使蔬菜生長(zhǎng)，但是那些未經(jīng)處理的糞便是沙門氏菌、大腸桿菌及其他病菌感染的主要源頭;還有許多蔬菜生長(zhǎng)的環(huán)境令人堪憂，在廠區(qū)邊呢會(huì)受到工廠廢水、廢氣或有毒化學(xué)物的污染。人們吃了這些被污染的蔬菜而引起的中毒事件也是時(shí)有發(fā)生。

那么該如何將被污染的蔬菜清洗干凈呢?網(wǎng)上一搜方法還真不少。有用水長(zhǎng)時(shí)間浸泡的，有將菜葉一片一片摘下用溫水洗的，也有用淘米水或是蘇打水清洗的，甚至還有將買來(lái)的蔬菜放置<愛尬聊_百科全書>一段時(shí)間以便降解農(nóng)藥殘留物。

可是買來(lái)的蔬菜在水里長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成份。放置的方法也不適用，營(yíng)養(yǎng)專家指出，葉類菜在采摘后每天會(huì)損失20%的維生素，4天后就幾乎沒(méi)什么維生素了。

與其購(gòu)買這些不讓人放心的蔬菜，不如購(gòu)買供港蔬菜。供港蔬菜是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)專供港澳地區(qū)的優(yōu)質(zhì)蔬菜，屬于無(wú)公害蔬菜的一種。因?yàn)樯a(chǎn)和加工過(guò)程中的高標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)要求，供港蔬菜的品質(zhì)更讓人放心。