皮皮蝦是一種味道很鮮美的海蝦，剛從海里打撈出來，做清蒸的，鹽焗的味道都是特別的鮮美，所以今天就來跟大家分享一下皮皮蝦的做法，一起來看看皮皮蝦怎么做好吃!

皮皮蝦的做法 皮皮蝦怎么做好吃

皮皮蝦的做法：清蒸皮皮蝦

主料：皮皮蝦350克

輔料：蒜適量、姜適量

清蒸皮皮蝦的做法步驟

1、皮皮蝦清洗干凈備用。

2、鍋里注入清水燒開后，把皮皮蝦放蒸格上。

3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。

4、蒸蝦的時(shí)候，把蒜和姜分別剁成茸。

5、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻后加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

6、蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。

7、把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

8、用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

9、左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力。

10、背部整個(gè)殼就掀開了。

11、這個(gè)方法又快，又不容易扎手，另一個(gè)手還可以干干凈凈的拿筷子夾其他菜。

皮皮蝦的做法：椒鹽皮皮蝦

主料：皮皮蝦1000克

輔料：姜適量、蒜適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、椒鹽適量、蔥適量、料酒適量、洋蔥半個(gè)、小蔥適量

椒鹽皮皮蝦的做法

1、蝦洗凈，加黑胡椒，料酒，鹽腌制30分鐘

2、洋蔥，米椒，大蒜，小蔥，姜切碎備用

3、腌好的蝦裹些許生粉，入熱油鍋炸至變色，撈出，待油溫升高，再入油鍋復(fù)炸，撈出備用，正所謂一遍熟，兩遍脆。

4、鍋<愛尬聊_百科詞條>內(nèi)留底油，加一切蔥姜等沫沫，翻炒至脫水變色，轉(zhuǎn)小火入蝦，鹽，椒鹽翻炒均勻，加適量白砂糖，翻炒均勻，關(guān)火裝盤。開啃!

小貼士

蝦肉經(jīng)過兩次炸，蒸發(fā)部分水分，蝦殼焦脆，蝦肉香甜。

皮皮蝦的做法：爆炒皮皮蝦

主料：皮皮蝦半斤

輔料：辣椒適量、香芹少許、姜三片蒜2瓣、油1勺、鹽適量、醬油適量、甜米酒1勺、味精適量

爆炒皮皮蝦的做法

1、準(zhǔn)備新鮮的皮皮蝦

2、把皮皮蝦的尾部去掉

3、清洗干凈備用

4、水燒開皮皮蝦煮七分熟

5、準(zhǔn)備姜、蒜、辣椒、香芹

6、熱鍋放油將以上食材爆炒出香味，放少許鹽

7、然后放芹菜與皮皮蝦炒會(huì)再放入甜米酒(這是自己制的枸杞甜米酒)

8、皮皮蝦出鍋前放醬油、味精調(diào)味，可以出鍋了