據(jù)研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大豆里面的低聚糖是導(dǎo)致放屁的罪魁禍?zhǔn)?，大豆里面的低聚糖是一種大豆中可溶于水的糖類，低聚糖的主要成分就是蔗糖和棉子糖還有水蘇糖。

可能很多人都不知道棉子糖和水蘇糖是兩種可以導(dǎo)致脹氣的物質(zhì)，雖然說(shuō)棉子糖和水蘇糖是兩種低聚糖，但是人體里面因?yàn)槿狈Ψ纸膺@兩種糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以這兩種糖并不能被人體吸收以及利用。

這兩種低聚糖在進(jìn)入到人體的大腸之后可以被大腸里面的細(xì)菌分解，然后產(chǎn)生氣體讓人們覺(jué)得腹部脹氣，如果大豆吃多了很有可能就會(huì)導(dǎo)致比較嚴(yán)重的脹氣，放的屁也會(huì)越來(lái)越多，所以大豆在西方被稱為“音樂(lè)水果”。

脹氣會(huì)給人們帶來(lái)不適感以及讓人在一些公共場(chǎng)合非常的尷尬，這些問(wèn)題使人對(duì)大豆產(chǎn)生脹氣的問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注，也有很多人<愛(ài)尬聊_百科大全>想要解決這個(gè)難題。

既然大豆里面的低聚糖會(huì)使人脹氣，那么就從低聚糖上入手，有些人想要將大豆里面的低聚糖去掉，由于大豆里面所含有的低聚糖可以耐高溫，所以如果對(duì)大豆普通加熱的話是沒(méi)有用的，必須要從其他方面下手，才能夠解決大豆低聚糖脹氣的問(wèn)題。

有些人又想到利用一些微生物酶分解低血糖，但是隨后又發(fā)現(xiàn)大豆里面的多糖以及膳食纖維有可能會(huì)導(dǎo)致脹氣，所以研究又中斷了。迄今為止，還沒(méi)有什么好方法可以防止人類吃下大豆之后排氣的問(wèn)題，所以吃大豆排氣是不可避免的。如果不想導(dǎo)致腹部脹氣，那最好的辦法就是不要吃大豆。

雖然說(shuō)經(jīng)常吃大量的大豆會(huì)讓人在公共場(chǎng)合非常的尷尬，但是大豆還是一種比較健康的食品。大豆有明顯的抗癌作用，日常生活中吃大豆可以提高人體的抵抗力以及免疫力，還可以在一定程度上促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，所以說(shuō)，大豆也是一種非常健康的食物。