螞蟻上樹這菜名很有意思，同時(shí)它也是一道富含四川、重慶特色的傳統(tǒng)名菜，那么螞蟻上樹怎么做好吃呢?螞蟻上樹的家常做法安排上了。

螞蟻上樹的家常做法

食材用料

紅薯粉絲一把 豬肉100克干紅辣椒三四根 蔥數(shù)根生抽一湯匙 郫縣辣椒醬一勺

姜適量 蒜數(shù)瓣料酒一湯匙 生粉一勺 老抽一茶匙 油適量高湯或熱水一小碗

螞蟻上樹的做法大全

1.豬肉剁成肉糜，加生粉和料酒腌制十幾分鐘。蔥姜蒜、干紅辣椒切丁切絲備用。

2.紅薯粉用溫水泡十幾分鐘，然后剪刀剪短些。只要粉絲泡到無白芯子就可以把水倒掉，不要久泡會(huì)爛。

3.熱鍋冷油，下蔥姜蒜爆香。

4.加入干紅辣椒丁和一勺郫縣辣椒醬小火煸出紅油，放<愛尬聊_百科詞條>入豬肉糜炒散翻勻。

5.調(diào)入生抽老抽調(diào)色調(diào)味，將肉沫翻炒均勻。

6.鍋中倒入一小碗熱水或高湯燒開。

7.將粉絲放入鍋中并用筷子迅速劃散。中小火煮個(gè)三分鐘然后大火收汁。

8.裝盤散上蔥花即可。開動(dòng)吧!

營養(yǎng)價(jià)值

1.粉絲富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有良好的附味性，能吸收各種鮮美湯料的味道。

2.豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、粉絲:活血化瘀、醬油:活血化瘀的功效。

注意事項(xiàng)

1.粉絲含鋁很多，一次不宜食用過多。

2.由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。