糯米粉可以用來(lái)做湯圓，這是家喻戶(hù)曉的事情，那么除了做湯圓糯米粉還可以做什么好吃的呢?以下是糯米粉做法大全。

紅糖糍粑

用料

糯米粉100克

溫水70克

紅糖30克

水(熬紅糖用)20克

熟黃豆粉30克

紅糖糍粑的做法

糯米粉中分次加入60度左右的溫水，和成面團(tuán)

做成喜歡的形狀，小圓餅或者長(zhǎng)條都可以，不要很厚就行～

黃豆粉放入小平底鍋中小火翻炒熟，有很香的豆香味就好了～

平底不粘鍋中倒入少許油，放入糯米條小火煎至金黃，每個(gè)面都要煎一下～

然后倒入黃豆粉中滾一下，每一個(gè)都沾滿(mǎn)黃豆粉～

紅糖加水基本溶化后在鍋中一邊攪拌一邊小火加熱～

直至濃稠紅糖漿

擺盤(pán)澆上糖漿就開(kāi)吃啦

南瓜麻圓

用料

南瓜300克

糯米粉300克

白糖25克(根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)白糖用量)

白芝麻(夠裹就行)克

油大量

南瓜麻圓的做法

步驟一：南瓜洗凈去皮去瓤，切片上蒸格蒸軟。后面需搗成南瓜泥，所以蒸這一步很關(guān)鍵一定要很軟。

步驟二：將蒸好的南瓜搗成泥，搗得越細(xì)膩越好!弄好的南瓜泥趁著余溫放入白糖進(jìn)行攪拌(第一次做可以慢慢放白糖，這樣淡了可以在加不用怕很甜)，拌均勻后自己可以嘗一下甜度好進(jìn)行調(diào)整白糖量

步驟三：等南瓜泥放涼之后，加入和南瓜(<愛(ài)尬聊_尬聊百科>去皮去瓤的重量，不是蒸好之后南瓜泥的重要切記!)等量的糯米粉混合均勻，在等份成一個(gè)一個(gè)的小劑子，搓圓沾上白芝麻。(白芝麻要均勻裹在面團(tuán)上，這樣后面炸出來(lái)才漂亮。)

步驟四：冷鍋倒入色拉油(油量一定要能沒(méi)過(guò)自己搓的麻圓)。待油溫至四五成熱(丟點(diǎn)芝麻下去，芝麻旁在冒小泡了溫度就差不多了。)開(kāi)中小火慢慢下入裹好芝麻的麻圓，待麻圓開(kāi)始上浮時(shí)，開(kāi)最小火慢慢攪動(dòng)麻圓，在攪動(dòng)的過(guò)程中我們一定要反復(fù)多次按壓麻圓(按壓的時(shí)候不要太用力，輕輕的按壓)按壓麻圓這一步很重要，成型、麻圓是否空心圓潤(rùn)都靠這一步請(qǐng)一定要記得輕輕多次按壓工序!

步驟五：麻圓漂浮起來(lái)之后，在開(kāi)小火輕輕按壓四五分鐘即可出鍋。但是每個(gè)人搓的大小這些不一樣所以還是需要自己臨時(shí)把握一下時(shí)間。但是大致上漂浮起來(lái)之后四五分鐘就好!

芒果糯米糍

用料主料

雞蛋黃1個(gè)

芒果2個(gè)

糯米粉120克 玉米淀粉20克

輔料

椰漿200克 椰蓉150克 黃油22克 糖粉60克 牛奶70克

芒果糯米糍的做法

1.黃油隔水化成液態(tài)，然后取一大碗，將它與蛋黃，牛奶、椰漿、糖粉都攪拌均勻

2.篩入糯米粉和玉米淀粉

3.攪拌均勻，變成稀糊狀

4.該上保鮮膜，放入蒸鍋，中火蒸20分鐘左右

5.蒸好的面糊應(yīng)該是凝固的

6.用筷子順著一個(gè)方向快速攪拌，就會(huì)變成一個(gè)光滑細(xì)膩的面團(tuán)，然后放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)左右，冷卻好以后面團(tuán)就那么粘手了

7.手上涂一點(diǎn)油，然后取冷藏好的面團(tuán)20克左右，壓扁后放入一粒芒果丁，然后像包湯圓一樣將餡料包起來(lái)，滾圓

8.再將面團(tuán)放進(jìn)裝滿(mǎn)了椰蓉的碗里滾一圈，粘上一層椰蓉就做好了