鵝肉鮮嫩味美，很多人都非常愛(ài)吃，那么你知道鵝肉是涼性還是熱性嗎?鵝肉怎么做好吃呢?一起了解一下。

鵝肉是涼性還是熱性

中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉性平、味甘，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒、祛風(fēng)濕、防衰老等作用，適宜身體虛弱、氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

鵝肉怎么做好吃

鵝肉燉土豆

食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。

做法

1、先將鵝肉清洗干凈，之后在切成方塊狀，備用。

2、土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用。

3、炒鍋放入豆油，油燒開(kāi)后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。

4、加<愛(ài)尬聊_知識(shí)大全>入醬油，繼續(xù)翻炒，再加入適量清水(加水時(shí)，清水蓋過(guò)鵝肉即可)。

5、湯汁燒開(kāi)后，加鹽翻動(dòng)，下入土豆塊，小火慢慢靠燒鵝肉至鍋內(nèi)湯汁燒至半干(湯汁量約半碗水多)。

6、關(guān)火,盛出即可。

燉鵝肉

食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。

       做法

1、大鵝肉準(zhǔn)備好。

2、蔥切段、姜切片備好。

3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。

4、焯好后用水洗凈上面的浮沫，撈出控干水。

5、鍋內(nèi)油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒。

6、下入生抽、花椒粉繼續(xù)炒。

7、移入壓力鍋內(nèi)，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣后20分鐘關(guān)火。

8、盛出大鵝。