冰凍鴨腿顧名思義就是將鴨腿冰凍了，并不是新鮮的鴨腿，其實冰凍鴨腿也還是非常美味哦，那么冰凍鴨腿怎么做好吃呢?一起來看。

冰凍鴨腿怎么做好吃

冬瓜枸杞鴨腿湯

材料

鴨腿，冬瓜，枸杞

冬瓜枸杞鴨腿湯做法

1.冬瓜切0.5公分厚的片 鴨腿剁成塊并用開水焯一下，去除血沫，蔥切段，漿切片<愛尬聊_百科全書>，小蔥切成末，枸杞子洗凈

2.湯鍋(砂鍋最好，俺家的壞了)中放入鴨腿塊、蔥段、姜片、料酒、鹽和適量的水。(水根據(jù)個人喜好添加)開大火煮。

3.開鍋后，放入枸杞，捻小火煮。

4.把冬瓜放進去。

5.加鹽和味精、香油、蔥花。

微波烤鴨腿

材料

烤肉醬(蜂蜜老抽水混合即可)，鹵汁，鹵料1包，辣椒，姜，蒜，雞精，冰糖，老抽，胡椒粉，料酒

微波烤鴨腿做法

1.先將鴨腿洗凈，然后加入鹵汁腌制12個小時后取出把水分自然風(fēng)干。

2.把烤肉醬調(diào)好后均勻的刷在鴨腿上。

3.接著放在烤盤入微波爐按燒烤檔15分鐘，然后取出翻一面再刷一次烤肉醬再烤15分鐘取出即可食用。

鴨腿燉土豆

材料

鴨腿2只，土豆1個，干辣椒4個，大料，花椒，蔥，姜，生抽，老抽，鹽，白糖，料酒

鴨腿燉土豆做法

1.鴨腿切小塊，沖洗干凈，放入冷水鍋里，大火燒開，略煮后去除血沫撈出，控干水分，備用。土豆去皮，切成滾刀塊，泡在水中(以免變黑)，大蔥洗凈切短，姜切片，干辣椒用紙巾擦干凈，備用。

2.將鴨腿放入不粘鍋中，小火煸炒，使鴨皮中的油脂煸出，放入蔥段、姜片、大料、花椒粒煸出香味，放入生抽、老抽、白糖、料酒和少量鹽，略炒，上色入味。之后加入熱水，沒過鴨肉，大火燒開。將鴨肉和湯一起移入砂鍋，中火燉煮1小時。之后放入土豆，繼續(xù)燉煮20分鐘后，鴨肉軟爛，土豆變軟，即可出鍋。

鴨腿燉豆芽

材料

鴨腿3個(剁塊)，黃豆芽1斤(洗干凈開水里焯一下)，花椒10來顆，桂皮2小塊(指甲蓋大)，辣椒干，生姜，蔥，料酒，醬油，醋，鹽少許

鴨腿燉豆芽做法

1、連油鍋都不用支，油也不需要，直接入小鍋子燉。

2、鴨腿塊入小鍋，添涼水至淹沒鴨塊一半，開火，入調(diào)料燒開后轉(zhuǎn)中小火約20-30分鐘。

3、燉至鴨肉酥爛時，入黃豆芽，再入一點點鹽，轉(zhuǎn)大火至收汁水即可。