帶魚是一種非常美味的魚類，很多人都愛吃帶魚，那么帶魚段怎么做好吃呢?以下是帶魚段的做法，一起了解一下。

帶魚段怎么做好吃

紅燒帶魚段

材料主料：帶魚500克，

調(diào)料：醬油4克，豌豆淀粉5克，大蔥3克，姜3克，鹽2克，白砂糖3克，花生油25克

紅燒帶魚段做法

1.帶魚刮洗凈，去內(nèi)臟、嘴、背刺，剁成10厘米長(zhǎng)的段;

2.大蔥洗凈切段;姜洗凈切片;

3.淀粉加水調(diào)成芡汁備用;

4<愛尬聊_尬聊生活>.鍋加油坐旺火燒熱，下魚塊炸至金黃色出鍋;

5.鍋去油后碼入魚塊，略加料酒和高湯500克，再加醬油、鹽、蔥段、姜片和大料少許;

6.蓋鍋燒開，移策火煮10分鐘;

7.撈出魚塊并盛盤;

8.原鍋加調(diào)好的淀粉攪勻，淋明油后澆在魚上即成。

面裹帶魚

材料主料：帶魚，雞蛋，面粉

配料：鹽，料酒，油

面裹帶魚做法

1、超市買的成段帶魚，去鰭去內(nèi)臟(如果還要精細(xì)點(diǎn)就溫水刮鱗)。洗凈濾水。

2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時(shí)入味。

3、一個(gè)雞蛋，少許面粉，少量水，打散至沒有面疙瘩。

4、將帶魚段放入面糊中，每面都裹上一點(diǎn)面。

5、起鍋，油多些。油熱至七八分時(shí)，用長(zhǎng)的竹筷一一把帶魚送至油內(nèi)，并常常翻面，帶魚兩面金黃時(shí)一一揀出。

6、最后剩下的少許面糊直接倒入鍋內(nèi)炸一下，也很好吃。

煎帶魚

材料

1.帶魚兩條

2.姜，鹽，油

煎帶魚做法

1.鮮帶魚殺好，去內(nèi)臟，頭，切段，均勻?yàn)⑸仙僭S鹽放置15分鐘。

2.鍋中放適量油，放入姜炸一會(huì)撈出，將帶魚放入鍋中煎至兩面金黃便可裝盤，灑上炸好的姜。