1、有機(jī)物:含碳的化合物叫做有機(jī)化合物。如蔗糖、淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)等。有機(jī)物的共同特征:大多數(shù)的有機(jī)物都難溶于水，熔點(diǎn)低，受熱易分解，容易燃燒，不易導(dǎo)電等。

蔬菜不溶于水吧，屬于有機(jī)物的。現(xiàn)在不是還有有機(jī)蔬菜嗎。

2、這個問題本身是有問題的，蔬菜是植物，不<愛尬聊_尬聊生活>論是動物還是植物都是一個混合體，即有有機(jī)物，又有無機(jī)物，其中水是動植物的主要成分，而水是無機(jī)物。

植物的化學(xué)成分包括水、糖類、蛋白質(zhì)、脂類、 果膠、纖維素、淀粉和鹽類等等，水和鹽類屬于無機(jī)物，其他屬于有機(jī)物。