馬齒莧怎么做好吃呢？？
馬齒莧怎么做好吃<愛尬聊_百科網(wǎng)>？馬齒菜怎么做好吃？
CAESARLL 2021-05-23 04:29 馬齒莧的功效與作用
性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
1、利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效。
3、防治潰瘍
馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
4、殺菌消炎
馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
5、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的y－3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素a2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧的食用注意事項(xiàng)和禁忌人群
注意事項(xiàng)
1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因?yàn)榧t糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
2、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。
3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。
5、采馬齒莧時(shí)需要注意的是，馬路邊的不要采，因?yàn)楹苋菀资芷囄矚夂蜌⑾x劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時(shí)以上，以求安全衛(wèi)生。
禁忌人群
1，馬齒莧性寒，體虛胃寒的朋友不宜食用，以免加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹瀉等癥狀。
2，腹瀉便溏之人忌食，馬齒莧有一定滑利作用，以免加重病情。
3，孕婦不能食用馬齒莧，孕婦在懷孕期間體質(zhì)較弱，抵抗力和免疫力也較常人差。馬齒莧屬于寒性食材，具有寒涼而滑利的功效，同時(shí)其汁液對(duì)子宮有促興奮的作用，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。
李豹 2021-05-23 04:31
生活那點(diǎn)事S 2021-05-23 04:31 馬齒菜我認(rèn)為涼拌比較好吃，
太初有道 2021-05-23 04:40 用開水焯過后，可以做與面一起蒸食；也可以切碎些，與肉混合成餡兒，包成餃子或者包子。
馬齒莧為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。
石義龍 2021-05-23 04:40 主料：馬齒莧500克，
調(diào)料：色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
做法
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
_WeCh****612561 2021-05-23 04:44 1、首先我們準(zhǔn)備適量的馬齒莧，用清水將馬齒莧充分的清洗干凈，洗去馬齒莧里面的泥土。
2、然后將清洗干凈的馬齒莧放在案板上，把馬齒莧切碎，放入盤中備用
3、切碎的馬齒莧中放入少許食鹽、白胡椒粉，加入一小碗面粉，攪拌均勻。
4、攪拌均勻以后。用手把馬齒莧反復(fù)揉搓把馬齒莧跟面粉揉緊。
5、把馬齒莧跟面粉揉緊以后，取一些馬齒莧放在手上捏緊，捏成小團(tuán)擺入盤中備用。
6、提前把玉米葉子剪成方形的小片，把剪好的玉米葉子均勻的鋪在蒸屜上面。
7、然后把做好的馬齒莧面團(tuán)擺放在玉米葉子上面，中間留有一定的空隙，防止粘連。
8、鍋中倒入適量的清水，把擺好糯米面團(tuán)的蒸屜放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，水開后蒸15分鐘左右即可。
9、在蒸馬齒莧團(tuán)子的過程中調(diào)一個(gè)蘸汁，將大蒜黑芝麻一起搗碎，搗碎以后放入碗中，倒入適量的醬油、香油、醋，攪拌均勻即可。
CAESARLL 2021-05-23 04:29 馬齒莧的功效與作用
性寒、味酸，歸肝經(jīng)、大腸經(jīng)。有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。
1、利水、消腫、降低血壓
馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴(kuò)張，阻止動(dòng)脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
2、消除塵毒
馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對(duì)白癜風(fēng)也有一定的療效。
3、防治潰瘍
馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
4、殺菌消炎
馬齒莧對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。
5、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的y－3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素a2，使血液粘度下降，促使血管擴(kuò)張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧的食用注意事項(xiàng)和禁忌人群
注意事項(xiàng)
1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因?yàn)榧t糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
2、馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。
3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服。
5、采馬齒莧時(shí)需要注意的是，馬路邊的不要采，因?yàn)楹苋菀资芷囄矚夂蜌⑾x劑的污染。最好采郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，采回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時(shí)以上，以求安全衛(wèi)生。
禁忌人群
1，馬齒莧性寒，體虛胃寒的朋友不宜食用，以免加重體內(nèi)寒氣，導(dǎo)致腹瀉等癥狀。
2，腹瀉便溏之人忌食，馬齒莧有一定滑利作用，以免加重病情。
3，孕婦不能食用馬齒莧，孕婦在懷孕期間體質(zhì)較弱，抵抗力和免疫力也較常人差。馬齒莧屬于寒性食材，具有寒涼而滑利的功效，同時(shí)其汁液對(duì)子宮有促興奮的作用，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)。
李豹 2021-05-23 04:31
準(zhǔn)備好食材。
馬齒莧洗凈控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
鍋中倒水燒開，加入馬齒莧，加入一勺油和3克鹽，焯水時(shí)加入少許油和鹽，能保持碧綠的顏色。
馬齒莧焯水大約1——2分鐘，用筷子翻動(dòng)。焯水時(shí)間不要長，否則口感欠佳，失去原有野菜的風(fēng)味。
撈出過冷水，擠干水切幾刀。
放入盤中，加入鹽、醋、紅糖、芝麻油、熱炒點(diǎn)蘸鮮露。
拌勻上桌，偶爾吃吃味道不錯(cuò)哦！
生活那點(diǎn)事S 2021-05-23 04:31 馬齒菜我認(rèn)為涼拌比較好吃，
太初有道 2021-05-23 04:40 用開水焯過后，可以做與面一起蒸食；也可以切碎些，與肉混合成餡兒，包成餃子或者包子。
馬齒莧為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用。馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。
石義龍 2021-05-23 04:40 主料：馬齒莧500克，
調(diào)料：色拉油30克，鹽3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克
做法
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分；蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
_WeCh****612561 2021-05-23 04:44 1、首先我們準(zhǔn)備適量的馬齒莧，用清水將馬齒莧充分的清洗干凈，洗去馬齒莧里面的泥土。
2、然后將清洗干凈的馬齒莧放在案板上，把馬齒莧切碎，放入盤中備用
3、切碎的馬齒莧中放入少許食鹽、白胡椒粉，加入一小碗面粉，攪拌均勻。
4、攪拌均勻以后。用手把馬齒莧反復(fù)揉搓把馬齒莧跟面粉揉緊。
5、把馬齒莧跟面粉揉緊以后，取一些馬齒莧放在手上捏緊，捏成小團(tuán)擺入盤中備用。
6、提前把玉米葉子剪成方形的小片，把剪好的玉米葉子均勻的鋪在蒸屜上面。
7、然后把做好的馬齒莧面團(tuán)擺放在玉米葉子上面，中間留有一定的空隙，防止粘連。
8、鍋中倒入適量的清水，把擺好糯米面團(tuán)的蒸屜放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，水開后蒸15分鐘左右即可。
9、在蒸馬齒莧團(tuán)子的過程中調(diào)一個(gè)蘸汁，將大蒜黑芝麻一起搗碎，搗碎以后放入碗中，倒入適量的醬油、香油、醋，攪拌均勻即可。
