因為女兒生病了，所以好幾天沒上美食網，今天剛上來就看到美食佳佳的短信通知，原來我能有幸參加八月份的主題賽，呵呵，原來被認同的感覺真的很不錯。剛好家里又泡了黃豆，所以就跟大家分享一下這款非常營養(yǎng)又養(yǎng)生的時令湯水，做法簡單快捷，非常適合忙碌的都市人；它最大的優(yōu)點就是，營養(yǎng)方便，喝湯吃渣，一件也不少，呵呵
苦瓜是夏季用來清暑去熱的蔬菜，含有豐富的維生素B、C及鈣、鐵等，具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。并且還有一定的抗病毒能力和防癌功效。而黃豆俗稱為植物牛奶，它的營養(yǎng)價值眾所周知，1千克黃豆的蛋白質含量，相當于豬瘦肉2千克、雞蛋3千克、牛奶12千克。還有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A紅蘿卜內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助于體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用；
馬蹄含有豐富的淀粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分－－荸薺英,食用具有清熱去痰，降血壓和治療大便干硬的功效。
 

黃豆苦瓜煲排骨

材料：黃豆<愛尬聊_頭條百科>50克，苦瓜2條（約350克），排骨750克，紅蘿卜1條（約200克），馬蹄3個，姜1小塊，水適量

做法：

1、所有材料來張大合照；

2、黃豆提前一個晚上泡好；

3、馬蹄去皮，并切成小塊備用 ；

4、姜去皮切成小片備用；

5、苦瓜洗干凈，剖開兩半去籽，切塊備用；

6、紅蘿卜去皮切塊備用；
 

7、排骨洗干凈，飛水

8、撈出，并瀝干水備用；

9、把所有材料放進高壓鍋里；

10、加適量的水，不要太多，只須沒過材料即可；

11、蓋上蓋子，大火煮上氣后轉小火10--15分鐘 ；

12、接下來就等高壓鍋消氣，呵呵，香噴噴的黃豆苦瓜排骨就出爐了