鍋烙怎么做好吃？鍋烙怎么做好<愛尬聊_百科>吃

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胡義川 2021-06-04 18:34

鍋烙跟餃子不一樣。
鍋烙要兩頭有口，鍋里放少許油，放火上，下入包好的鍋烙，烙到鍋烙底部有硬底后，倒入調(diào)好的面水【家用的平鍋為例：取一個(gè)7寸的飯碗，放入2調(diào)羹面，鹽少許，加滿水，調(diào)勻?！?，蓋上鍋蓋，10分鐘后就差不多了。

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olive金 2021-06-04 18:44

主料
豬肉 香菇

鍋烙的做法步驟
鍋烙的做法圖解11. 6:4重量水、面混合成面團(tuán)。先用牛奶把干酵母花開再揉面。
鍋烙的做法圖解22. 利用電飯鍋發(fā)酵檔發(fā)面
鍋烙的做法圖解33. 豬肉切成小塊。我切的太大了，圖省事。
鍋烙的做法圖解44. 用黃酒、醋抓勻、喂10鐘。準(zhǔn)備去腥、臭味。我體會(huì)做任何菜都要先去異味，再通過烹飪技巧增加食材本身的香味。入鍋加油炒熟。
鍋烙的做法圖解55. 去血水
鍋烙的做法圖解66. 炒出血水
鍋烙的做法圖解77. 香菇洗凈、水焯、切成小塊。我懶切得太大。
鍋烙的做法圖解88. 大蔥多放一些好吃
鍋烙的做法圖解99. 我切得太大了
鍋烙的做法圖解1010. 拌入鹽、味精、五香粉、橄欖油。制成鍋烙餡。
鍋烙的做法圖解1111. 包成型。我為提高速度，不愿意在做飯、吃飯上浪費(fèi)時(shí)間，成型很粗糙。請諒解！
鍋烙的做法圖解1212. 倆過同時(shí)烙。放點(diǎn)油，鍋燒熱了放入10ml水，目的是烙出來不發(fā)干。馬上蓋上鍋蓋，小火5分鐘。
鍋烙的做法圖解1313. 大火容易糊鍋，小火好掌握。小火太長時(shí)間也不好（長于10鐘鍋烙干而不嫩）。

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