腌洋姜怎么做好吃啊？？
腌洋姜怎么做<愛尬聊_百科>好吃？鬼子姜怎么做 怎樣腌洋姜又脆又好吃
八一拙荊 2021-06-08 12:29
ty_天佑我的愛人1 2021-06-08 12:35 原料：
新鮮洋姜（最好帶土的），尖椒（或青椒），胡蘿卜
（不放也可），花椒，鹽．
方法：
１在一個干凈的盆里放足量花椒和鹽．尤其鹽，一定要放足，否則涼水放鹽不容易溶解．
２根據(jù)要腌制的洋姜準(zhǔn)備好水量，燒開，倒入１的盆里．之后放置，直到水涼．
３洋姜等原料清洗干凈，然后切片．放入腌制的容器．
４將放涼的花椒水倒入，以沒過原料切片為準(zhǔn)．
若放鹽適量，大概放置一晚上就可以了．
洋姜很脆，味道淡淡，是一道很好的佐餐小菜．
切記：
取食洋姜時，必須用干凈的筷子！
檸檬水xz 2021-06-08 12:43
王隆 2021-06-08 12:45 燁華 （燁：光耀）
謝宋超 2021-06-08 12:47
陳志科 2021-06-08 12:55 腌漬大眾口味的洋姜
原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水
腌制步驟:
1、洋姜洗凈，晾干水分。
2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。
4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。
7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法：
1．將腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法：
1．將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
2．加適量清水，沒過洋姜即可。
3．腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會發(fā)黑，而且口感不好。
腌漬醬香口味的洋姜
原料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精
做法：
1．將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥。
2．按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮；
3．花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則洋姜容易壞掉；加水的量要沒過洋姜。
4．腌制一個星期左右即可食用。
糖醋洋姜的腌制方法
將洋姜洗凈后放置于玻璃瓶內(nèi)，然后將醋與糖混合，比例為30（糖）：100（醋）（當(dāng)然也可以根據(jù)自己口味調(diào)治），然后將糖醋倒進罐內(nèi)，醋以淹沒并高出洋姜3~5厘米為宜，腌制12天左右即可食用。（注意環(huán)境溫度不宜太高，避免陽光直射）
八一拙荊 2021-06-08 12:29
腌了的洋姜市場有賣，但我喜歡媽媽自己做的腌洋姜。每年這個時候都會吃到媽媽做的這個菜，這道菜開胃好下飯吃，吃稀飯味道也好。但不能多吃，有的人吃多了會脹氣、會放屁。
我們準(zhǔn)備好腌洋姜：可以從市場買來，我是媽媽自己腌的；新鮮大蒜及干辣椒。
拿回來后把它放到水里洗一洗，洗好后晾干水；新鮮大蒜洗好并把葉子摘掉留下梗。
水晾干后用刀切碎或者切條，大蒜梗與干辣椒也切碎。
鍋里放油燒熱后倒入切條的洋姜翻炒至變色變軟。
接著放入辣椒翻炒出辣味后倒入大蒜梗。
翻炒均勻后加鹽、味精、糖調(diào)味后裝盤出鍋。
ty_天佑我的愛人1 2021-06-08 12:35 原料：
新鮮洋姜（最好帶土的），尖椒（或青椒），胡蘿卜
（不放也可），花椒，鹽．
方法：
１在一個干凈的盆里放足量花椒和鹽．尤其鹽，一定要放足，否則涼水放鹽不容易溶解．
２根據(jù)要腌制的洋姜準(zhǔn)備好水量，燒開，倒入１的盆里．之后放置，直到水涼．
３洋姜等原料清洗干凈，然后切片．放入腌制的容器．
４將放涼的花椒水倒入，以沒過原料切片為準(zhǔn)．
若放鹽適量，大概放置一晚上就可以了．
洋姜很脆，味道淡淡，是一道很好的佐餐小菜．
切記：
取食洋姜時，必須用干凈的筷子！
檸檬水xz 2021-06-08 12:43
主料
糖 ：40
生抽 ：75
洋姜 ：500
甜面醬：250
白酒 ：50
鹽 ：75
輔料
花椒：5
八角：5
具體步驟
第一步
1.洋姜洗凈
第二步
2.放在通風(fēng)處陰涼風(fēng)干
第三步
3.表面略有些脫水
第四步
4.準(zhǔn)備調(diào)料
第五步
5.將花椒，八角放入鍋中，加水置火上熬煮
第六步
6.沸騰數(shù)分鐘，熄火晾涼
第七步
7.將洋姜裝入壇子，加入甜面醬
第八步
8.加入鹽，
第九步
9.倒入白糖
第十步
10.加入生抽
第十一步
11.倒入白酒
第十二步
12.最后將冷卻的花椒八角水倒入壇子
第十三步
13.讓洋姜完全被醬汁淹沒
第十四步
14.加蓋，密封腌制20天
第十五步
15.揭蓋
第十六步
16.取出洋姜
第十七步
17.切片食用
王隆 2021-06-08 12:45 燁華 （燁：光耀）
謝宋超 2021-06-08 12:47
腌洋姜的做法
1.
洋姜洗凈，晾干水分。
2.
所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。
3.
把晾好的洋姜放在保鮮盒里。
4.
把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。
5.
先加一層保鮮膜。
6.
再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。
7.
陳志科 2021-06-08 12:55 腌漬大眾口味的洋姜
原料：洋姜，鹽，大料，花椒，丁香，桂皮，水
腌制步驟:
1、洋姜洗凈，晾干水分。
2、所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。
3、把晾好的洋姜放在保鮮盒里。
4、把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。
5、先加一層保鮮膜。
6、再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。
7、吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，即可。
腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法：
1．將腌漬清淡口味的洋姜
原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精
做法：
1．將洋姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。
2．加適量清水，沒過洋姜即可。
3．腌漬一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌漬清淡口味的洋姜一定要帶泥腌制，洗干凈的洋姜腌出來會發(fā)黑，而且口感不好。
腌漬醬香口味的洋姜
原料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精
做法：
1．將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥。
2．按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤洋姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮；
3．花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則洋姜容易壞掉；加水的量要沒過洋姜。
4．腌制一個星期左右即可食用。
糖醋洋姜的腌制方法
將洋姜洗凈后放置于玻璃瓶內(nèi)，然后將醋與糖混合，比例為30（糖）：100（醋）（當(dāng)然也可以根據(jù)自己口味調(diào)治），然后將糖醋倒進罐內(nèi)，醋以淹沒并高出洋姜3~5厘米為宜，腌制12天左右即可食用。（注意環(huán)境溫度不宜太高，避免陽光直射）
