小河蝦怎么做好吃呢？？
陳光成 2021-06-09 14:51 湖南人最喜歡
青椒炒河蝦
和韭菜炒河蝦
河蝦要用剪刀把前面的嘴巴剪掉。綽一下水
過(guò)一次油。。
常觀己 2021-06-09 14:57
香酥干炸小蝦好吃。
1、先用鹽，胡椒粉，料酒腌制小蝦（可以是海蝦也可以是河蝦）15-20min，之后放入適量面粉（不宜太多）
2、倒入油，放入少許花椒粒。油燒熱至7成熱（筷子放下去周?chē)鹨稽c(diǎn)小泡）。
3、把腌制好的蝦倒入鍋中炸，顏色變紅就乘出，再燒開(kāi)油至9成熱，復(fù)炸1-2次至酥脆。
制作起來(lái)也是很簡(jiǎn)單的，一般看上幾次就會(huì)了。再有就是它的制作時(shí)間上一般就是一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。再有它是炸出來(lái)的，另外一個(gè)就是它的菜品口味方面也是屬于清香型的了。
小蝦的蛋白質(zhì)含量非常豐富。小蝦雖然美味，但是也不可以吃太過(guò)量。最好別吃生的小蝦，生吃小蝦的話很可能引起腸胃類(lèi)的一些疾病?？戳诵【帪榇蠹医榻B的蝦的做法以及為大家普及的有關(guān)蝦的營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，相信大家已經(jīng)也都非常了解了呢，小蝦美味營(yíng)養(yǎng)，是不是也非常想嘗試一下自己做的蝦到底是什么味道呢?大家趕緊去試一試吧。
楓葉102111 2021-06-09 15:00 湖南人最喜歡
青椒炒河蝦
和韭菜炒河蝦
河蝦要用剪刀把前面的嘴巴剪掉。綽一下水
過(guò)一次油。。
叢林生態(tài) 2021-06-09 15:15
可以做咸菜炒小蝦。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：小蝦：250克、咸菜：50克、食用油：適量、料酒：5克、生姜：適量、鹽：適量、糖：適量。
1、小蝦用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。
2、咸菜用清水清洗干凈，然后擠干水分，再切碎備用。
3、生姜洗凈切碎備用。
4、起鍋倒入適量食用油燒熱，然后放咸菜翻炒均勻。
5、倒入洗好的小蝦。
6、快速的翻動(dòng)一下。
7、加入適量的料酒、鹽、糖。
8、加入適量的清水。
9、煮兩分鐘即可起鍋了。
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
_CFT01****04612 2021-06-09 15:15 干蝦一般來(lái)說(shuō)是有點(diǎn)咸的。在做以前，先把干蝦放在容器里再放些溫水，浸一個(gè)小時(shí)左右。然后把水倒掉，放蔥、姜片、料酒、雞精、少許糖，蒸半小時(shí)左右。這樣的蝦很有韌勁，是很好的休閑食品和下酒小菜。
另一種做法是，咸肉蝦干菜飯。把蝦在溫水里略浸一會(huì)，剝掉外殼待用。起油鍋投入蔥姜煸出香味，加入咸肉煸炒一會(huì)，和蝦干、菜一起倒入事先淘好的米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻開(kāi)鍋后燜半小時(shí)。一鍋噴香的咸肉、蝦干菜飯，讓人回味無(wú)窮啊。
ty_月盈盈 2021-06-09 15:16 辣炒小河蝦
材料：
新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精
做法：
1.個(gè)頭大點(diǎn)的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然后用清水反復(fù)沖洗干凈，確保沒(méi)有泥沙，之后瀝干備用，青椒切片、蔥、姜切段備用；
2.炒鍋不放油，燒熱后，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺(jué)辣椒已經(jīng)變軟時(shí)即可取出；
3.油鍋中加底油，燒熱后投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開(kāi)始變紅時(shí)，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻；
4.根據(jù)個(gè)人口味加如適量的白糖（1小勺即可）、雞精，即可出鍋；
這個(gè)菜，炒河蝦的速度一定要快，新鮮的河蝦很容易就炒老了；
辣椒醬的添加按自己的喜好來(lái)吧，也可以用醬油替代，自己家里的辣椒醬如果很咸，就不須再加鹽了，如果口味偏重的話，可以在焙辣椒時(shí)加1小勺鹽。
方法一：清炒小河蝦
材料：小河蝦500g
蔥、姜、糖、鹽少許。
制作方法：
1、蔥、姜切絲，蝦洗凈。
2、油八成熱放入姜、蔥絲炒香，后倒入小河蝦，變紅后放入糖、鹽，稍翻炒一下盛出即可。
方法二：炸小河蝦
材料：小河蝦、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽。
制作方法：
1、面粉、五香粉、雞精、蛋清、鹽調(diào)成糊備用。
2、油五成熱后，小河蝦粘糊放入，成金黃色后盛出。
注意：油溫不可過(guò)高。
小河蝦熗春韭
主料：小河蝦、韭菜
輔料：面粉、淀粉
調(diào)料：鹽、雞精、油、雞蛋、料酒、糖、花椒水
做法：
1、
將韭菜洗凈切段；
2、
用雞蛋、面粉、淀粉、花椒水、雞精調(diào)成糊，加少許鹽，將小河蝦掛糊；
3、
坐鍋點(diǎn)火倒油，油熱倒入掛過(guò)糊的小河蝦炸至八成熟；
4、
鍋內(nèi)留底油，油熱倒入炸好的小河蝦、韭菜，加入鹽、雞精、白糖翻炒出鍋。
香蔥油爆小河蝦的做法
原料：鮮活河蝦
剪去蝦須和蝦腳，洗凈瀝干水分。
炒鍋內(nèi)加比平時(shí)炒菜稍多的油，加姜絲爆香，倒入河蝦快速翻炒。
烹入料酒，加適量糖、雞精、生抽（如果喜歡顏色重的可以適當(dāng)加些老抽），撒入蔥花，再翻炒片刻
（喜歡吃嫩一些的可以即刻出鍋
喜歡老一些的再炒一兩分鐘）
小河蝦炒韭菜
材料：小河蝦、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精
做法：
1、河蝦洗凈，洗的過(guò)程要小心蝦槍刺到手，蔥姜切末備用；
2、超級(jí)簡(jiǎn)單，起鍋熱油，爆香蔥姜，倒入河蝦翻炒至蝦變色脫生，盛出備用；
3、另起鍋少許油，待油熱后倒入韭菜迅速翻炒，加適量鹽，時(shí)刻注意顏色的變化，避免火候過(guò)大韭菜出水，將事先炒好的河蝦倒入炒勻，調(diào)入少許雞精即可出鍋。
整個(gè)炒的過(guò)程只要幾分鐘，味道很鮮。
