辣椒炒肉主料是辣椒和豬肉，主要烹飪工藝是炒，如何做辣椒炒肉并不復(fù)雜。辣椒炒肉，葷素搭配，能夠提供人體所需的脂肪酸和維生素，還能改善食欲，增加飯量，是一道特別好的下飯菜。下面就讓我們一起學(xué)習(xí)如何做辣椒炒肉。

如何做辣椒炒肉

食材準(zhǔn)備

五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、豆豉、料酒、生抽、植物油、香油、雞精、白胡椒。

方法步驟

1、五花肉洗凈，切成薄片。

2、加入適量生抽，少許植物油、白胡椒粉入肉片，拌勻腌15分鐘。

3、青椒、紅椒清洗干凈去蒂去籽，切成條。

4、炒鍋里倒少許植物油，油溫7成<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>熱時(shí)放入姜、蒜爆香一下。

5、放入腌好的五花肉，反復(fù)煸炒至出油，肉變金黃色后盛出五花肉備用。

6、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會(huì)，加入適量豆豉翻炒至入味。

7、倒入五花肉，加適量生抽、少許醋快速翻炒兩分鐘。

8、最后加少許雞精調(diào)味，再淋少許香油即可。

如何做辣椒炒肉簡(jiǎn)單版

食材準(zhǔn)備

辣椒、豬瘦肉、蒜、姜 、醋、醬油、酒、油。

方法步驟

1、豬瘦肉洗凈切片，拌上適量生抽和油調(diào)勻腌制一會(huì)兒。

2、辣椒洗凈切塊，大蒜和姜切末備用。

3、炒鍋熱油，放入腌好的肉，快速翻炒。

4、肉變色后加入適量老抽、少許酒，繼續(xù)快炒幾下，裝盤(pán)備用。

5、炒鍋再加少許油，爆香姜蒜。

6、放入辣椒，大火快炒，放入鹽，少許老抽。

7、加入肉。炒勻，放入少許雞精，起鍋。

如何做辣椒炒肉美味版

食材準(zhǔn)備

五花肉、尖椒、青蒜、生抽、鹽、雞精。

方法步驟

1、將五花肉洗凈切片，用適量生抽腌制一會(huì)兒。

2、尖椒洗凈切段，青蒜洗凈切段。

3、炒鍋熱油，下入五花肉煸香并出出油，待肉8成熟盛出備用。

4、將辣椒和青蒜入鍋煸炒。

5、等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。

6、待豬肉熟透后，加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。

小貼士

1、煸炒豬肉的時(shí)候要快，免得粘鍋。

2、辣椒要煸炒至表皮有點(diǎn)焦，味道才香。