炒嘎<愛(ài)尬聊_百科知識(shí)大全>啦怎么做好吃？炒嘎啦的做法大全

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紅粉男兒 2021-06-13 15:22

主料：蚌肉500克、干紅椒數(shù)只、姜一大塊、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許
調(diào)料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、淀粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺

1、先將蚌肉撒鹽反復(fù)抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開(kāi)水，將蚌肉焯一下?lián)瞥鲈俅螞_洗兩次；
2、改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
3、青蒜桿子切成顆粒備用，淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁；
4、坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可。

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當(dāng)?shù)叵驅(qū)в?guó)包車(chē)導(dǎo)游梁瑞君 2021-06-13 15:25

材料
蚌肉，干紅辣椒數(shù)只，姜，青蒜桿子，紫蘇葉，料酒，鹽，淀粉水，醬油，蠔油
做法
1.改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
2.青蒜桿子切成顆粒，將淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁；
3.坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就OK了

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m27****0328 2021-06-13 15:29

先將嘎啦清洗干凈，然后用開(kāi)水戳一下，撈出備用起鍋燒油，放蔥姜蒜爆炒一分鐘，放一點(diǎn)味極鮮，不放鹽

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姜禹之 2021-06-13 15:33

材料
蚌肉，干紅辣椒數(shù)只，姜，青蒜桿子，紫蘇葉，料酒，鹽，淀粉水，醬油，蠔油
做法
1.改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；
2.青蒜桿子切成顆粒，將淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁；
3.坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就OK了

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Sugarcane1114 2021-06-13 15:40

用料 ：
花蛤250g、雞腿一個(gè)、蔥、姜、蒜、干辣椒、青（紅）辣椒、香菜、鹽、味精、雞精、醬油、料酒、油
做法 ：
1、蔥、姜、蒜、辣椒、香菜、青紅椒，切好備用。雞腿切塊后，加鹽、料酒、雞精適量，腌制去腥。
2、鍋內(nèi)油熱后，將腌制好的雞塊下鍋滑熟，撈出備用。
3、鍋內(nèi)留底油，依次放入干辣椒、蔥、姜、蒜炒出香味。
4、放入花蛤，倒入料酒翻炒至花蛤開(kāi)口。
5、放入雞塊，加醬油、鹽和青、紅辣椒，翻炒均勻。
6、加鍋蓋燜一會(huì)，收汁，加香菜、味精，出鍋即可。

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zwb6198 2021-06-13 15:42

食材

• 主料

• 河蚌

  5個(gè)

• 輔料

• 洋蔥

  適量

• 青紅辣椒

  適量

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

• 步驟

• 1.清洗河蚌，用牙刷洗外殼。

• 2.開(kāi)水焯3秒鐘后，蚌殼開(kāi)口。

• 3.加入青蔥，姜片。

• 4.取出蚌肉，清洗內(nèi)臟器官，去掉黑色腸子等物

• 5.備好洋蔥，姜，蒜，青紅辣椒。

• 6.河蚌肉淋干水后，加生粉，料酒腌10分鐘。

• 7.然后，加油等常規(guī)爆炒出鍋。

• 8.還可以吧？

• 9.洗河蚌認(rèn)真，耐心。

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