椰子作為一種熱帶水果，具有很高的營養(yǎng)價值，而且它還含有很多的椰汁，是夏季解渴消暑的優(yōu)良選擇。椰子其實不僅僅可以作為水果直接食用，還可以作為一種食材做到菜肴中取，比如椰子煲雞湯，就是一道甘甜誘人的清涼湯品。

椰子的挑選

1、椰子一般分為兩種，一種是青椰子，一種是黃椰子，為了喝椰汁就選青椰子，其余可以選黃椰子；

2、將椰子搖一搖可以判斷椰子的汁水多少，質量較重的比較嫩；

3、氣味正常的椰子，肉眼白色的比較嫩。

正宗家常椰子煲雞湯

食材準備

雞1只，椰子2個，食鹽適量，料酒適量，生姜一塊。

方法步驟

1、將雞洗凈，姜切大塊待用；

2、椰子打孔，倒出椰漿，然后將椰子敲開，將肉剝離；

3、將肉貼殼一面刮干凈，然后洗凈切條備用；

4、椰漿過濾待用，雞入加料酒的沸水鍋中焯水，然后斬塊；

5、取湯鍋，放入雞塊，拍爛的姜塊，倒入椰漿，加入適量清水；

6、大火煮沸后，煲2至3個小時左右，加鹽調味即可。

正宗滋補椰子煲雞湯

食材準備

雞半只，椰子一個，豬瘦肉適量，桂圓，枸杞少許，生姜適量。

方法步驟

1、將雞斬塊，去掉雞油洗凈，焯水幾分鐘后再洗凈待用；

2、將桂圓和枸杞泡發(fā)，姜拍爛，椰子鉆孔后倒出椰汁靜置；

3、<愛尬聊_尬聊百科>然后將椰子敲開，取出椰肉，洗凈待用；

4、取燉盅，放入所有原料，加入適量的水，將燉盅放入蒸鍋中；

5、蒸鍋燒開水后蓋鍋，開5分鐘左右轉小火，煲1個半小時左右出鍋即可。

椰子煲雞湯的營養(yǎng)功效

椰子的果肉含有多種營養(yǎng)，能夠生津，利尿，清熱解暑，夏季食用效果非常好，椰肉，椰汁搭配雞燉出的湯也同時具有補血養(yǎng)身，滋潤肌膚和消暑解渴的功效。