口味獨(dú)特的重慶酸辣粉做法分享

重慶酸辣粉是重慶的傳統(tǒng)小吃。它的粉絲很獨(dú)特，又辣又酸，一直都很受人們的喜愛。今天給大家講講重慶酸辣粉。不要錯(cuò)過。

重慶酸辣粉的做法

材料：粉條或紅薯粉條100克，五香花生30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，歐芹2棵，小蔥、辣椒、干辣椒適量

調(diào)料：食用油、芝麻油、肉湯、保寧醋、胡椒粉、辣椒粉、精鹽和味精

做法：

1.將干粉條或紅薯粉洗凈，放入50-60的水中浸泡。

2.香菜洗凈切段，小蔥洗凈切花，榨菜切絲，辣椒、干辣椒剁碎。

3.鍋里放油，加熱，炒辣椒，干辣椒，胡椒粉，辣椒粉，白芝麻，加入高湯，煮開，放入碗中。

4.鍋里放入水，煮開，用紅薯粉或粉絲煮開，放入湯碗中。

5.加入少許味精、保寧醋、精鹽、五香花生、芥末絲，撒上香菜、蔥花。

溫馨提示

烹飪重慶酸辣粉時(shí)，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整辣味。此外，食材也可以根據(jù)個(gè)人口味，或肉末、豌豆、生菜、豆皮等。

重慶酸辣粉特色

正宗<愛尬聊_百科詞條>重慶酸辣粉的粉絲口味濃厚，麻辣酸辣，香氣濃郁開胃，口感獨(dú)特，麻辣鮮香酸，油而不膩，被譽(yù)為世界第一粉。

重慶酸辣粉的介紹你學(xué)會(huì)了嗎？