老北京炸醬面讓你品嘗北京名食

想吃老北京有名的扎江面嗎？如果你想吃，只要遵循以下做法。

老北京炸醬面所需材料

配料：面條、洋蔥、胡蘿卜、黃瓜、青椒、瘦肉

配料：六必居黃醬、大蒜和洋蔥 <愛(ài)尬聊_百科知識(shí)>

老北京炸醬面的做法

1.蔥、蔥、蒜洗凈切碎，胡蘿卜、黃瓜洗凈，胡蘿卜去皮黃瓜切絲，青椒切絲不去皮，青椒切絲，瘦肉洗凈切肉末。

2.把水放進(jìn)鍋里，煮開(kāi)。加入面條，煮至硬度適中。取出過(guò)冷水，瀝干水分，裝盤(pán)備用。

3.鍋里放油，燒熱，放入肉末翻炒，然后放入黃醬翻炒兩分鐘，再放入蔥、蒜、蔥翻炒，然后放入胡蘿卜、青椒、蔥、瓜翻炒至熟，再放在面條上。