鴨肉白菜怎么做好吃啊？？
鴨肉白菜怎么做好吃？白菜和鴨肉能<愛(ài)尬聊_百科全書(shū)>一起吃嗎
張慶 2021-01-26 04:04 完全可以。全聚德烤鴨店吃烤鴨會(huì)把削掉皮肉的鴨架子放上白菜做個(gè)湯給送上
石海波 2021-01-26 04:05 主料
鴨架
200克
白菜
200克
輔料
水
700毫升
精鹽
適量
胡椒面
適量
蔥
兩段
姜
兩片
步驟
1.鴨架子去掉肥膘及油脂，撕成小塊。
2.白菜頭切成塊。
3.砂鍋加水放入蔥姜，燒開(kāi)。
4.將鴨架子放炒鍋中煸一下，不用放油，鴨肉微黃即可。（煸一下再煮湯，煮出的湯容易成奶白色的。)
5.煸好的鴨架子放到已經(jīng)燒開(kāi)的砂鍋中，小火燉20分鐘。
6.加入白菜塊再煮15分鐘。
7.關(guān)火前放入適量鹽。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分鐘即可。
小貼士
鴨架子最好煸一下再煮湯，煮出的湯容易成奶白色的。不煸直接放水煮也可。
李小麗 2021-01-26 04:10
蔣瑞騰 2021-01-26 04:10 鴨翅和白菜能一起吃
材料
調(diào)料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，姜片，大料，香葉，鹽，
主食材：豬肋骨，
配菜：香菇，胡蘿卜
做法
0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
1.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水開(kāi)始變成棕紅色，且開(kāi)始冒棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，.
3.接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，點(diǎn)少許醋（去腥，提味）.
4-1.摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以：摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒。燒到基本入味，關(guān)火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿卜片一起放入高壓鍋內(nèi)，15分鐘燜蒸。出來(lái)更軟爛，更鮮嫩。
伍鴻宇 2021-01-26 04:12 小白菜能跟鴨肉一起吃。
與鴨肉相克的食材：
鴨肉+大蒜：中毒。
鴨肉+甲魚(yú)：久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉。
別名：鶩肉、家鳧肉、扁嘴娘肉、白鴨肉。
禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
適宜人群：一般人群均可食用。、
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口
渴者食用。
適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
黃錦聲 2021-01-26 04:17
張慶 2021-01-26 04:04 完全可以。全聚德烤鴨店吃烤鴨會(huì)把削掉皮肉的鴨架子放上白菜做個(gè)湯給送上
石海波 2021-01-26 04:05 主料
鴨架
200克
白菜
200克
輔料
水
700毫升
精鹽
適量
胡椒面
適量
蔥
兩段
姜
兩片
步驟
1.鴨架子去掉肥膘及油脂，撕成小塊。
2.白菜頭切成塊。
3.砂鍋加水放入蔥姜，燒開(kāi)。
4.將鴨架子放炒鍋中煸一下，不用放油，鴨肉微黃即可。（煸一下再煮湯，煮出的湯容易成奶白色的。)
5.煸好的鴨架子放到已經(jīng)燒開(kāi)的砂鍋中，小火燉20分鐘。
6.加入白菜塊再煮15分鐘。
7.關(guān)火前放入適量鹽。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分鐘即可。
小貼士
鴨架子最好煸一下再煮湯，煮出的湯容易成奶白色的。不煸直接放水煮也可。
李小麗 2021-01-26 04:10
白菜可以和鴨肉一起吃，例如白菜燉鴨肉。
白菜燉鴨肉的制作方法如下：
主料：鴨肉350克，白菜200克
輔料：食用油適量、食用鹽適量、香蔥適量、生姜適量、大蒜適量、老抽醬油適量、料酒適量
步驟一、鴨肉切成大塊后用清水洗凈備用。
步驟二、準(zhǔn)備好白菜和姜蔥蒜。
步驟三、鍋內(nèi)加入適量的食用油燒熱，下姜蔥蒜爆香。
步驟四、下鴨肉大火爆炒。
步驟五、炒至鴨肉表皮微黃的時(shí)候，加入料酒和適量的清水燉20分鐘。
步驟六、20分鐘后下白菜翻炒均勻。
步驟七、白菜斷生的時(shí)候加入適量的食用鹽和老抽醬油翻炒均勻。
步驟八、起鍋裝盤(pán)，制作完成。
蔣瑞騰 2021-01-26 04:10 鴨翅和白菜能一起吃
材料
調(diào)料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，姜片，大料，香葉，鹽，
主食材：豬肋骨，
配菜：香菇，胡蘿卜
做法
0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
1.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時(shí)候同時(shí)放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水開(kāi)始變成棕紅色，且開(kāi)始冒棕紅色的泡沫時(shí)，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，.
3.接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，點(diǎn)少許醋（去腥，提味）.
4-1.摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時(shí)，加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以：摻入清水(用熱水），加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒。燒到基本入味，關(guān)火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿卜片一起放入高壓鍋內(nèi)，15分鐘燜蒸。出來(lái)更軟爛，更鮮嫩。
伍鴻宇 2021-01-26 04:12 小白菜能跟鴨肉一起吃。
與鴨肉相克的食材：
鴨肉+大蒜：中毒。
鴨肉+甲魚(yú)：久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉。
別名：鶩肉、家鳧肉、扁嘴娘肉、白鴨肉。
禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
適宜人群：一般人群均可食用。、
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口
渴者食用。
適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
黃錦聲 2021-01-26 04:17
小白菜能跟鴨肉一起吃。
與鴨肉相克的食材：
鴨肉+大蒜：中毒。
鴨肉+甲魚(yú)：久食令人陽(yáng)虛，水腫腹瀉。
別名：鶩肉、家鳧肉、扁嘴娘肉、白鴨肉。
禁忌人群：素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
適宜人群：一般人群均可食用。、
適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。
適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口
渴者食用。適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。
