臘羊肉怎么做好吃?。浚?/h1>
<愛尬聊_尬聊生活>臘羊肉怎么做好吃？西安臘羊肉怎么吃
qkoufu575 2021-06-19 16:14 臘羊肉的做法
菜系及功效：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：腌臘羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克
調料：姜200克,紅曲10克,八角20克,桂皮20克,鹽20克,丁香20克,草豆蔻50克,料酒50克,香油25克
臘羊肉的特色：肉質酥爛，味道鮮醇。臘羊肉的做法： 1.將羊肉斬成塊，刮洗干凈，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然后放入鍋內加清水，鹽、黃酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒沸后，轉入小火燜煮。
2.待肉爛后撈出瀝干水分，抽去羊肉骨頭，在肉皮上抹上麻油，放涼透后，改刀裝盤，即可上桌。
M24****0014 2021-06-19 16:17 可以吃，富含高蛋白
張娜 2021-06-19 16:20 根據(jù)你的描述，不能吃了，吃了會拉肚子，嚴重的還可能中毒
肉上的蛆都是由卵孵化而來的，而蒼蠅卵的孵化條件是20-25攝氏度14-16個小時孵化成蛆，肉在這個溫度和時間內早就變質了
_WB2****2077 2021-06-19 16:22 可以用大蒜 香醋 醬油 食鹽 味精 辣椒 等調成汁料 沾著吃
也可以加熱 用餅子夾著吃！希望你的羊肉還沒壞掉
kean2146 2021-06-19 16:35 把老鹵湯（以前做臘肉用的湯）倒入鍋中淹沒羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包，加蓋，旺火燒開，撇去浮沫，再把羊肉皮面朝上擺入鍋內，燒開后加精鹽，然后壓上木板、石塊，用旺火煮30分鐘，再改用小火煮4小時左右，至羊肉熟爛為止，放涼后，撈出肉切片裝盤，澆上煮肉原汁即可。 臘羊肉的制作要領：
1.硭硝不宜多，應嚴格控制；
2.煮燜時以小火長時間，以爛透為度；
3.肉熟后用湯長時間浸泡。
_WB2****2077 2021-06-19 16:37 一般是涼拌。
原料：蔥、姜、蒜、鹽、醋、味精、糖、香油。
1.將蔥切成細絲，姜、蒜切成末；
2.取一個小碗，將姜、蒜、鹽、醋、味精、糖、放在小碗中，加入一點開水，攪勻。如果喜歡食辣，可以放入一些油潑辣子。
3.將臘羊肉切成薄片，碼在盤中。將蔥絲鋪在臘羊肉上，將調好的汁均勻的倒在臘羊肉上，最后淋上一些香油就可食用。
也可將臘羊肉切成薄片夾入熱饅頭或熱餅中食用。
qkoufu575 2021-06-19 16:14 臘羊肉的做法
菜系及功效：私家菜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 工藝：腌臘羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)750克
調料：姜200克,紅曲10克,八角20克,桂皮20克,鹽20克,丁香20克,草豆蔻50克,料酒50克,香油25克
臘羊肉的特色：肉質酥爛，味道鮮醇。臘羊肉的做法： 1.將羊肉斬成塊，刮洗干凈，將熬好制好的紅曲米水擦抹在肉上，然后放入鍋內加清水，鹽、黃酒，姜（拍松）、香料（草果、桂皮、八角、丁香裝入紗布袋），用大火燒沸后，轉入小火燜煮。
2.待肉爛后撈出瀝干水分，抽去羊肉骨頭，在肉皮上抹上麻油，放涼透后，改刀裝盤，即可上桌。
M24****0014 2021-06-19 16:17 可以吃，富含高蛋白
張娜 2021-06-19 16:20 根據(jù)你的描述，不能吃了，吃了會拉肚子，嚴重的還可能中毒
肉上的蛆都是由卵孵化而來的，而蒼蠅卵的孵化條件是20-25攝氏度14-16個小時孵化成蛆，肉在這個溫度和時間內早就變質了
_WB2****2077 2021-06-19 16:22 可以用大蒜 香醋 醬油 食鹽 味精 辣椒 等調成汁料 沾著吃
也可以加熱 用餅子夾著吃！希望你的羊肉還沒壞掉
kean2146 2021-06-19 16:35 把老鹵湯（以前做臘肉用的湯）倒入鍋中淹沒羊肉，加入花椒、八角、桂皮、草果、小茴香等制成的料包，加蓋，旺火燒開，撇去浮沫，再把羊肉皮面朝上擺入鍋內，燒開后加精鹽，然后壓上木板、石塊，用旺火煮30分鐘，再改用小火煮4小時左右，至羊肉熟爛為止，放涼后，撈出肉切片裝盤，澆上煮肉原汁即可。 臘羊肉的制作要領：
1.硭硝不宜多，應嚴格控制；
2.煮燜時以小火長時間，以爛透為度；
3.肉熟后用湯長時間浸泡。
_WB2****2077 2021-06-19 16:37 一般是涼拌。
原料：蔥、姜、蒜、鹽、醋、味精、糖、香油。
1.將蔥切成細絲，姜、蒜切成末；
2.取一個小碗，將姜、蒜、鹽、醋、味精、糖、放在小碗中，加入一點開水，攪勻。如果喜歡食辣，可以放入一些油潑辣子。
3.將臘羊肉切成薄片，碼在盤中。將蔥絲鋪在臘羊肉上，將調好的汁均勻的倒在臘羊肉上，最后淋上一些香油就可食用。
也可將臘羊肉切成薄片夾入熱饅頭或熱餅中食用。
