砂鍋煲湯的家常食譜大全教你煲美味靚湯

砂鍋煮湯容易入味，能長(zhǎng)時(shí)間保持食物和湯的溫?zé)帷，F(xiàn)在我們將教你如何煮砂鍋湯。

三鮮砂鍋湯

食材：雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸魚(yú)丸6個(gè)、五花肉50克、火腿15克、粉絲100克、竹筍25克、大白菜250克、鹽7克、味精、油適量。

練習(xí)：

1.蝦須洗凈，雞肉、肉丸、豬肚、大白菜、竹筍洗凈切條。

2.火腿洗凈切片。粉絲泡一會(huì)兒，拿起來(lái)備用。

3.取出砂鍋，加入適量水，煮沸。

4.放入大白菜，鋪上粉絲，將豬肚、雞肉、竹筍、肉丸、魚(yú)丸整齊地放在上面，肉丸居中，蓋上火腿片，加入鹽、味精、油，煨熟撈起。

香菇雞砂鍋湯

食材：土雞1只、干香菇10個(gè)、大蔥2個(gè)、姜片2片、大蒜3個(gè)、鹽少許、米酒、香油。

練習(xí)：

1.土雞洗凈切段備用。

2.干香菇用清水浸泡一會(huì)，用刀劃面，洋蔥切成<愛(ài)尬聊_創(chuàng)建詞條>段備用。

3.將土雞放入砂鍋中，加入干香菇、生姜、大蒜，加入8分鐘的水，大火燒開(kāi)，小火翻面，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮30分鐘。

4.最后加入洋蔥，煮5分鐘。加入鹽、米酒和香油調(diào)味。

砂鍋豆腐湯

食材：豆腐1塊，扇貝20克，雞翅2個(gè)，火腿1個(gè)，花菇2個(gè)，冬面1/2，秋葵1塊，酒少許，鹽少許，胡椒粉少許，醬油少許。

練習(xí)：

1.豆腐切成小方塊備用。

2.火腿切片，冬面泡水撈起。將蘑菇浸泡在溫水中，然后切片。將扇貝浸泡在熱水中，撕成細(xì)絲備用。

3.秋葵洗凈，用熱水燙一下，用冷水浸泡，瀝干水分。

4.雞翅洗凈放入油鍋中炸至表面上色。

5.砂鍋取出，放入火腿、香菇、扇貝、雞翅，注入適量水，中火煮15分鐘左右，再放入豆腐略煮。

6.加入鹽、酒、胡椒粉和醬油調(diào)味，放在秋葵上。

砂鍋魚(yú)頭湯

食材：1罐牛頭牌原湯、1/2個(gè)鰱魚(yú)頭、適量地瓜粉、1個(gè)青蒜、1個(gè)雞蛋、15克姜片、1200水、600克大白菜、60克金針菇、150克凍豆腐、少許鹽、10克姜片、10克蔥段

練習(xí)：

1.鰱魚(yú)頭洗凈瀝干，加鹽腌制15分鐘，然后均勻撒上紅薯粉，放入油溫170的油鍋中炸至表面上色，撈出瀝干備用。

2.蒜苗切掉，大白菜洗凈切片，金針菇去蒂，雞蛋打碎成蛋液，倒入油鍋中，炒熟上色成蛋餅，撈出備用。

3.油鍋燒熱，加入姜片、蒜苗調(diào)香，加水和牛頭牌原湯燒開(kāi)，再加入大白菜、米酒、白胡椒粉、鹽調(diào)味。