對蝦油許多品種，我國的對蝦又叫斑節(jié)蝦，大蝦等，是我國餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的角色，之所以叫對蝦，有說是因為在歷史上，漁民們習慣按照“一對”銷售計算這種蝦，所以得名對蝦，那這對蝦怎么做才能好吃呢，別急，往下看。

對蝦怎么做—蔥爆對蝦

食材準備

對蝦500克，色拉油2大匙，食鹽1/2大匙，姜1小塊，蒜3瓣，料酒1大匙，生抽1大匙，小蔥2根。

方法步驟

1、對蝦洗凈，剪去蝦須，蝦腳，背部剪開挑去蝦腸，洗凈待用；

2、姜蒜剁碎，起油鍋爆香姜蒜，蔥白；

3、然后倒入對蝦炒至色微變，加入鹽，生抽，料酒，炒勻，燜煮至蝦熟透；

4、最后放入剩余的蔥花炒勻即可出鍋。

對蝦怎么做—彩椒蒸對蝦

食材準備

對蝦適量，彩椒，食鹽，蒜，生抽，料酒，香油，黑胡椒，白糖。

方法步驟

1、蒜去皮切末，彩椒切末，混合，加入料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖拌勻；

2、對蝦挑去蝦線，中間剖開，洗凈瀝干水分，擺盤；

3、將拌好的彩椒均勻撒在蝦身上；

4、取鍋燒水，水開后，入鍋蒸3分鐘左右，蝦變色即可關(guān)火取出。

對蝦怎么做—蒜蓉烤對蝦

食材準備

對蝦4只，西芹2根，胡蘿卜1根，油適量，鹽，姜蒜，胡椒粉，蒸魚豉油。

方法步驟

1、將大蝦蔥從后背剪開，去蝦線，洗凈，剖開待用；

2、西芹，胡蘿卜去皮切條，放入加鹽的沸水中焯水備用；

3、蒜切末，姜切片待用<愛尬聊_百科知識大全>；

4、烤盤鋪上錫紙，再鋪胡蘿卜，西芹，放上對蝦，烤箱200度預(yù)熱10分鐘準備；

5、取鍋燒油，煸香姜片，爆香蒜末，關(guān)火加入胡椒粉，鹽，蒸魚豉油調(diào)勻抹在蝦肉上；

6、將烤盤入烤箱220度，烤10分鐘左右即可。

對蝦怎么做好吃—水果炒對蝦

食材準備

對蝦300克，蘆筍200克，火龍果半個，油適量，食鹽適量，料酒適量，香油適量，淀粉適量，魚露適量。

方法步驟

1、火龍果剖開，橫豎劃方格后，后推擠出果肉，切丁備用；

2、鍋中放入姜片加水煮開，將洗凈處理的對蝦放入鍋中煮熟后過冷，去殼后蝦仁待用；

3、蘆筍清洗干凈，去皮，切段，焯水過涼備用；

4、鍋中冷油，放入蝦仁翻炒，加入料酒，再倒入蘆筍，加鹽，魚露炒勻；

5、再加入火龍果丁，大火勾芡，淋香油即可出鍋。

小貼士

水果也可以換成其他喜歡的搭配。