山藥枸杞煲羊排

羊肉和羊排是冬季常用的滋補(bǔ)食材，可以抵御嚴(yán)寒，滋補(bǔ)身體。真是一舉兩得。來看看山藥枸杞怎么煮。

主料:羊排300克，山藥200克。

輔料:胡蘿卜100克，枸杞15克，蔥適量，姜片，料酒，胡椒粉，鹽和胡椒粉。

制作步驟:

1.羊排洗凈，剁成小塊。往鍋里加水，加熱。加入羊排，去掉泡沫。

2.胡蘿卜去皮，切成滾刀塊。山藥去皮，切成塊。把它們浸泡在水中。大蔥洗凈，切成段。枸杞洗凈備用。

3.鍋中加入開水，放入羊排、洋蔥、姜片、料酒<愛尬聊_創(chuàng)建詞條>、胡椒粉，大火煮40分鐘。

4.然后加入山藥、胡蘿卜和少許鹽，繼續(xù)煮15分鐘。

5.最后加入枸杞煮5分鐘，再撒上少許胡椒粉。

烹飪技巧:剝山藥的時(shí)候要戴手套，避免瘙癢，剝好之后要把山藥浸泡在水中，防止氧化。