各位在吃魚的時(shí)候是不是會擔(dān)心魚刺，如果家里還有小朋友和老年人，這個(gè)吃魚就更加的擔(dān)心魚刺的問題了，而且這個(gè)魚刺非常難清理，不過如果將魚肉打碎成泥，做成魚丸湯，這樣就完全不用擔(dān)心魚刺的問題了。

魚丸湯

食材準(zhǔn)備

草魚1條，蛋清1個(gè)，香菜，蔥姜，淀粉，鹽，香油，白胡椒粉。

方法步驟

1、將魚肉片下，然后放入料理機(jī)中打成肉泥；

2、魚肉泥中加入蛋清，白胡椒粉 ，雞精，香油攪拌均勻；

3、蔥姜切絲后用開水泡成蔥姜蒜晾涼，然后慢慢的加入魚肉泥中，攪打上勁；

4、然后加入少許淀粉攪拌均勻后，將肉泥擠成丸子狀，放入開水鍋中；

5、鍋中加入蔥姜，煮開，浮起，加入鹽，雞精，香油，出鍋撒香菜即可。

小貼士

蔥姜水要晾涼，如果是熱的倒入，魚肉就不粘了。

實(shí)心魚丸湯

食材準(zhǔn)備

馬鮫魚1條，雞蛋2個(gè)，蔥姜少許，味精，雞精，糖，地瓜粉。

方法步驟

1、將魚處理干凈，然后取下魚肉，然后用勺子刮下魚泥；

2、將魚泥敲打一下，放入冰箱冷藏片刻，取出后加入鹽攪打上勁；

3、然后加入蔥姜水，拌勻后加入地瓜粉，蛋清和香油，雞精和味道，糖拌勻；

4、然后加入蔥碎，拌勻后擠成丸子狀，放入小火清水鍋中，放完后蓋蓋大火煮沸；

5、煮至丸子熟后撈出丸子，湯中加一些胡椒粉，鹽和蔥花即可。

家常魚丸湯

除了自制魚丸，超市中還有很多現(xiàn)成的魚丸出售。

食材準(zhǔn)備

菠菜150克，魚丸300克，蔥姜適量，料酒，鹽，水適量。

方法步驟

1、取鍋放入適量水，下入魚丸，蔥姜燒開；

2、燒開后加入料酒，轉(zhuǎn)為文火煲20分鐘；

3、然后放入用洗凈的菠菜，大火燒開，加鹽調(diào)味即可。

小貼士<愛尬聊_尬聊百科>

菠菜能夠排毒，促進(jìn)新陳代謝，護(hù)膚抗衰老。