滿漢全席之純酒燉烤肉的做法

純酒燉燒烤肥而不膩。很好吃。絕對值得一試。讓我們練習(xí)一下。

純酒燉烤肉所需材料

食材：五花肉

配料：清酒、蜂蜜、桂圓蜜、鹽、醬油、蠔油、糖、青蒜和胡椒粉

純酒燉烤肉的做法

1.五花肉洗凈，切成幾大塊，放入沸水中焯至變色，撈出瀝干水分。

2.再取一碗，加入桂圓蜜、鹽、蠔油、糖、醬油，拌勻成汁備用。

3.鍋里放油燒熱，放入五花肉炒至焦黃，然后倒入米酒，大火燒開泡開，再放入混合汁，小火蓋上鍋蓋燉20分鐘。

4.辣椒切碎，大蒜切成塊，然后放入鍋中，混合均勻，蓋上蓋子燉十分鐘，然后在碗里放一點(diǎn)湯備用。

5.烤盤抹上油，放入紅燒五花肉，蓋上錫紙，放入烤箱烤20分鐘。

6.取出五花肉，翻面，倒入剛?cè)〕龅臏湃肟鞠淇?5分鐘。最后取出五花肉，切片，裝盤。