冬日將美味進(jìn)行到底

家常菜也可以吃得更健康。冬天的溫鍋菜不僅好吃，而且有很好的御寒效果，所以趕緊跟著做法。

冬季暖鍋菜之一品肥牛金針煲的做法

配料：肥牛卷、金針菇

配料：醬油、醬油、糖、淀粉和姜

實(shí)踐

1.金針菇去根洗凈，瀝干水分，放入沸水鍋中煮開，撈出放入托盤中，生姜切片，枸杞浸泡五分鐘，撈出，取碗，加入淀粉和少許水，制成水淀粉。

2.將肉湯放入小砂鍋中，加入姜片煮沸，然后加入醬油、醬油、蠔油和糖煮沸，然后加入脂肪卷煮沸，直到顏色發(fā)生變化。

3.加入金針菇和枸杞，煮沸，用醬油調(diào)味，用水淀粉勾芡。

冬季暖鍋菜之咖喱土豆燉排骨的做法

配料：排骨、土豆、咖喱、青椒

配料：油、鹽、醬油、姜和洋蔥

實(shí)踐

1.排骨洗凈，剁成塊，用開水沖開，土豆去皮，切成塊，生姜洋蔥切片，青椒切碎。

2.鍋中放入水燒開，放入姜和蔥使其變香，然后放入排骨翻炒幾下，再放入咖喱塊和生開水，然后放入醬油燒開，再小火燉20分鐘。

3.加入土豆繼續(xù)燉至熟爛，然后加入青椒，再倒入小砂鍋中加鹽調(diào)味。

冬季暖鍋菜之子姜燜鴨的做法

食材：鴨子

配料：嫩姜、老姜、朝天椒、花椒、泡紅辣椒

調(diào)料：油、醬油、醬油、白糖、豆瓣醬、味精

實(shí)踐

1.嫩姜切成小塊，辣椒切成兩半，去籽，姜切片，鴨洗凈切碎。

2.在鍋里放油，加熱。加入胡椒粉和姜使其變香。然后加入鴨肉翻炒至出油。放在一邊。

3.鍋底油留在鍋里，放入泡好的紅辣椒、豆瓣醬、白糖、醬油、醬油，翻炒至糖色，然后放入鴨肉翻炒一分鐘，再放入水中煮20分鐘，加鹽調(diào)味，然后放入姜、辣椒翻炒至濃稠，再放入味精調(diào)味，然后倒入砂鍋即可食用。

冬季暖鍋菜之黃豆?fàn)F豬蹄的做法

配料：<愛尬聊_百科全書>豬手、黃豆

配料：八角、香葉、干辣椒、大蒜、肉桂和生姜

調(diào)料：黃酒、醬油、鹽、冰糖、醋、花生油

實(shí)踐

1.提前一晚泡黃豆，用豬手洗凈，剁成塊，放入沸水中撈出洗凈，干辣椒切段，生姜切片。

2.在鍋里放油，加熱。加入冰糖、八角、桂皮、香葉、姜、蒜、胡椒粉翻炒。然后加入黃酒和醬油翻炒至上色。然后加入開水煮沸，倒入砂鍋中。

3.加入大豆，攪拌均勻，繼續(xù)煮沸，小火煨至收汁，加鹽調(diào)味。

這些暖鍋菜好吃又健康，是冬天御寒的首選。