家常蒸排骨怎么做<愛(ài)尬聊_百科網(wǎng)>好吃？家常蒸排骨怎么做好吃

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Nick Leong 2021-07-07 09:16

蒸排骨的做法
1.大喜大調(diào)料

2.排骨洗好

3.香菇、木耳泡好，切碎

4.先把排骨放蕃茄醬

5.放蠔油

6.放料酒

7.放大喜大調(diào)料

8.再放生粉和大蒜

9.然后再放香菇、木耳，拌好，腌上20分鐘

10.然后上壓力鍋壓熟

11.出鍋

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M29****8061 2021-07-07 09:17

用料
主料

豬大排700g

調(diào)料
食鹽
適量
蒜
適量
蠔油
適量
調(diào)和油
適量
香菇
適量
黑木耳
適量
生粉
適量
蒸排骨的做法
1.大喜大調(diào)料

2.排骨洗好

3.香菇、木耳泡好，切碎

4.先把排骨放蕃茄醬

5.放蠔油

6.放料酒

7.放大喜大調(diào)料

8.再放生粉和大蒜

9.然后再放香菇、木耳，拌好，腌上20分鐘

10.然后上壓力鍋壓熟

11.出鍋

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M29****6316 2021-07-07 09:17

主要多放翔才好吃。

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貓魔靈 2021-07-07 09:25

所需食材
做法一
主料：排骨500克（小排為佳），長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)
配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
做法二
原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
調(diào)料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調(diào)油30毫升
制作方法
做法一
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開(kāi)水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開(kāi)蓋用小火煨2分鐘左右。
做法二
1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮后切滾刀塊，備用。
2. 鍋中加油燒至起煙時(shí)放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開(kāi)水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開(kāi)后改用小火燉1小時(shí)，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可。

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