炸的肉皮怎么做好吃?。?？
炸的肉<愛尬聊_百科網(wǎng)>皮怎么做好吃？油炸過的豬皮怎么燒好吃呢
邱君 2021-01-29 21:04 豬肉皮是好東西，富含豐富的膠原蛋白又是美容的佳品，不過還是會(huì)有人不敢吃豬皮，因此會(huì)把豬皮拿去炸，因?yàn)橛驼ǖ呢i皮干吃就像是膨化食品，酥脆且不膩。那么，油炸過的豬皮還可以怎么做比較好吃呢?
油炸過的豬皮怎么做好吃 三聯(lián)
油炸豬皮還可以怎么做會(huì)好吃呢
涼拌油炸豬皮
QQ截圖20170808104325.png
材料
豬皮，清油，醬油，醋，蒜，辣椒
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉。
2.然后用繩子將豬皮串起來，掛到通風(fēng)處晾干，一般情況下需要1個(gè)星期以上，成品顯得硬硬的，就是完全沒有水份那種~，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。
3.鍋中放清油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，將豬皮放入，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。
4.把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
QQ截圖20170808104408.png
5.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6.泡好的炸豬皮與醬油，醋，蒜，辣椒一起涼拌就可以了。
小竅門
1、生豬皮用水煮后可方便刮除里層的油脂。
2、干豬皮炸制時(shí)鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開后，浸泡6小時(shí)左右即可蓬松且富有彈性。
炸豬皮白菜鹵
QQ截圖20170808104234.png
材料：大白菜一顆、豬排骨-肋骨4根、炸豬皮酌量、鍋?zhàn)尤萜?.25qt、日本清酒或米酒2匙、白胡椒粉酌量、鰹魚粉一匙
做法
1、將一顆=約1850g 大白菜洗干凈，切大塊大塊的約4~5公分，切好后待用
2、將排骨洗凈，約 546g，用滾水將豬排骨燙干凈，將臟血用滾水燙出
3、之后用清水沖,將水份瀝干待用
4、準(zhǔn)備好鍋?zhàn)尤萜?28: 6.7 L = 7.25 qt)這樣可煮約10~15 人份的一大鍋白菜鹵。
5、裝入7分滿的清水，中火將水放爐上煮
6、放入豬排骨
7、再放入已洗凈切好的大白菜
8、蓋上鍋蓋,留小縫,煮到水滾,水煮開滾開后,轉(zhuǎn)小火,燉煮約2小時(shí)
QQ截圖20170808104559.png
9、白菜燉悶煮軟后,將炸豬皮撥成喜歡的大小
10、先用熱滾水將的炸豬皮燙過
11、然后,將燙過豬皮加入白菜鹵鍋中煮約10分鐘
12、最后加入酌量調(diào)味料:白胡椒粉, 鰹魚粉, Sake 日本清酒 (依個(gè)人喜好調(diào)整份量)，依然用小火煮約5分鐘,攪拌均勻
13、就完成了一鍋炸豬皮白菜鹵。
鳳梨豬皮
QQ截圖20170808104049.png
材料
油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
劉燃 2021-01-29 21:06 泡過之后，再用水焯一次，然后和黑木耳、菜花，放在一起炒，可以做成酸辣的，挺好吃的（按個(gè)人口味）
趙亮亮 2021-01-29 21:12 先把炸過的干肉皮冷水泡軟撈出，食用堿面沏開水把肉皮放入用手抓捏洗凈浮油，用自來水涮凈后泡在冷水中待用。做鍋加入雞湯或肉湯（一定要比較濃的白湯），燒開后放入切成條狀的肉皮，加咸淡，出鍋前放入刮掉皮的黃瓜片即可。此菜在餐館叫做“青瓜魚肚”，非常清淡，現(xiàn)在真正的魚肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。注意一點(diǎn)：肉皮一定要洗凈浮油，湯才清澈。
1。將油炸的肉皮切條或塊，與土豆等一塊燒湯，味美可口，百吃不厭。
2。炸豬皮湯 炸豬皮1包，以溫水發(fā)透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。食用時(shí)，以雞湯或精質(zhì)豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。非常鮮美
3。熗炒肉皮，又麻又脆，口感真特別！
材料：
處理好的肉皮、木耳、黃瓜、胡蘿卜、花椒、鹽、味精
做法：
1、鍋里放清水，放入花椒，煮沸后，撈出花椒，放入肉皮，綽一下氺，1分鐘就好
2、鍋里放底油，放入適量的花椒，爆香以后，撈出花椒
3、放入切片的胡蘿卜，黃瓜，綽水后的肉皮，最后放入鹽，味精，翻炒數(shù)下，可以出鍋啦
Tips：
如果不喜歡麻麻的感覺，可以減少花椒的數(shù)量，或者，翻炒時(shí)用蒜片兒代替花椒爆鍋。脆脆的，很好吃。
經(jīng)過處理的肉皮，脂肪什么的都已經(jīng)去除了，沒什么養(yǎng)分啦，偶爾吃些還是不錯(cuò)地。
林建斌 2021-01-29 21:17 1.將豬皮泡水。
2.將泡好的豬皮放入開水中撈一下。
3.將鍋燒熱，下油，下姜片蔥段蒜片少許，煸炒香，加水，加豆瓣醬
味精
雞粉
味事達(dá)（有最好加點(diǎn)）。
4.調(diào)好味后勾點(diǎn)芡（即淀粉
生粉），下胡椒粉
麻油少許。出鍋
朱啟能 2021-01-29 21:18 我家有個(gè)不愛吃膠原蛋白的人
你們知道么？我們家甚至練豬蹄的皮都是在煮完后被剝?nèi)サ模?br />
其實(shí)，膠原蛋白這樣?xùn)|西，就深深地藏在豬皮這類看上去很容易發(fā)胖并且不是很好吃的東西里面。
所以說，怎么烹飪，是關(guān)鍵！
材料的準(zhǔn)備
我們需要這樣的五花肉
這樣切
好吧，刀很重要，不過我覺得手法也很重要。
對(duì)了，除掉瘦肉之后的這些純肥肉，大家不要扔掉啊，可以炸豬油的！具體做法，哼哼，關(guān)注我們的暖男廚房吧！
對(duì)了，切好的豬皮，大家可以切成比麻將牌大一點(diǎn)的塊塊哦。
材料的處理
先煮開水，放點(diǎn)鹽進(jìn)去。
水開了之后，放豬皮，煮上大概30分鐘左右，當(dāng)你看到白色漂浮物上來的時(shí)候，就撈掉，扔掉！然后，豬皮就差不多好了！
然后煮好之后 瀝干
然后，放著風(fēng)干?？磥碇荒艿诙斐粤伺?。
正式開始
等你拿出風(fēng)干的豬皮后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豬皮變硬了。
然后，多放點(diǎn)油，下油鍋了！
就這樣炸，很爽吧！
這樣的顏色，就炸好了
然后，撈出來，把油瀝干。稍微冷卻后，灑入鹽和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉。其實(shí)，調(diào)味的量還是看你是重口味還是輕口味啦！
好了，豬皮配啤酒，別吃太多了哦！
袁錚 2021-01-29 21:24 紅燒浮皮
菜系：湘菜
原料：原材料： 干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。 調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
制作： 1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。 2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。 3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時(shí)，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
油炸豬皮湯
干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發(fā)透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆?。食用時(shí)，以雞湯或精質(zhì)豬肉湯。
青椒肉皮
用料：豬肉皮、青椒、香干、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許做法：
1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘后，放在菜板上，用刀里外刮盡，用水沖洗，然后又用刀刮，又用水沖洗，直到你認(rèn)為滿意。然后將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀里外刮洗。
2、在冷水鍋里放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成條狀，香干切片，青椒切菱形片待用。
4、油鍋燒旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，將肉皮倒進(jìn)鍋里加適量料酒翻炒，隨后可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香干翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
花生豬皮凍
豬皮潤(rùn)肌膚，助發(fā)育，止血，抗老防癌，其營(yíng)養(yǎng)也很豐富。所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬
豬皮凍
瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質(zhì)，有益延緩人體衰老和抗癌作用?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動(dòng)物性食品媲美。它含有大量蛋白質(zhì)和脂肪?；ㄉ泻小N兒茶素，有抗衰老的功效?；ㄉ兴梭w必需氨基酸，人體利用率可達(dá)98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤(rùn)肌膚，增白顏皺。適用于肌膚干燥，粗糙起皺及黑色素沉著。 主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。
做法：將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時(shí)，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻后即成豬皮凍。
山藥燉豬皮
原料：山藥 350克、豬皮150克、青椒1個(gè)、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜。
山藥燉豬皮
做法：
1、先把豬肉片用清水焯過，然后把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用；
2、青椒切塊，蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細(xì)絲；
3、山藥去皮，洗凈，切成片；
4、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、姜末爆香，將豬肉片放入鍋內(nèi)翻炒，然后烹入醋、料酒、醬油，倒入點(diǎn)兒清水，放入山藥塊兒加入干辣椒絲、精鹽；
5、燒開后，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可
邱君 2021-01-29 21:04 豬肉皮是好東西，富含豐富的膠原蛋白又是美容的佳品，不過還是會(huì)有人不敢吃豬皮，因此會(huì)把豬皮拿去炸，因?yàn)橛驼ǖ呢i皮干吃就像是膨化食品，酥脆且不膩。那么，油炸過的豬皮還可以怎么做比較好吃呢?
油炸過的豬皮怎么做好吃 三聯(lián)
油炸豬皮還可以怎么做會(huì)好吃呢
涼拌油炸豬皮
QQ截圖20170808104325.png
材料
豬皮，清油，醬油，醋，蒜，辣椒
做法
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉。
2.然后用繩子將豬皮串起來，掛到通風(fēng)處晾干，一般情況下需要1個(gè)星期以上，成品顯得硬硬的，就是完全沒有水份那種~，豬皮晾干到用手能掰斷的程度。
3.鍋中放清油，油七成熱時(shí)放入豬皮干，將豬皮放入，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可。
4.把炸好的豬皮撈出控凈油，備用。
QQ截圖20170808104408.png
5.炸好的豬皮放到開水鍋里煮過后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
6.泡好的炸豬皮與醬油，醋，蒜，辣椒一起涼拌就可以了。
小竅門
1、生豬皮用水煮后可方便刮除里層的油脂。
2、干豬皮炸制時(shí)鍋里的熱油容易迸濺，要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開后，浸泡6小時(shí)左右即可蓬松且富有彈性。
炸豬皮白菜鹵
QQ截圖20170808104234.png
材料：大白菜一顆、豬排骨-肋骨4根、炸豬皮酌量、鍋?zhàn)尤萜?.25qt、日本清酒或米酒2匙、白胡椒粉酌量、鰹魚粉一匙
做法
1、將一顆=約1850g 大白菜洗干凈，切大塊大塊的約4~5公分，切好后待用
2、將排骨洗凈，約 546g，用滾水將豬排骨燙干凈，將臟血用滾水燙出
3、之后用清水沖,將水份瀝干待用
4、準(zhǔn)備好鍋?zhàn)尤萜?28: 6.7 L = 7.25 qt)這樣可煮約10~15 人份的一大鍋白菜鹵。
5、裝入7分滿的清水，中火將水放爐上煮
6、放入豬排骨
7、再放入已洗凈切好的大白菜
8、蓋上鍋蓋,留小縫,煮到水滾,水煮開滾開后,轉(zhuǎn)小火,燉煮約2小時(shí)
QQ截圖20170808104559.png
9、白菜燉悶煮軟后,將炸豬皮撥成喜歡的大小
10、先用熱滾水將的炸豬皮燙過
11、然后,將燙過豬皮加入白菜鹵鍋中煮約10分鐘
12、最后加入酌量調(diào)味料:白胡椒粉, 鰹魚粉, Sake 日本清酒 (依個(gè)人喜好調(diào)整份量)，依然用小火煮約5分鐘,攪拌均勻
13、就完成了一鍋炸豬皮白菜鹵。
鳳梨豬皮
QQ截圖20170808104049.png
材料
油炸豬皮，水晶鳳梨1粒，蕃茄1粒，黃瓜1條，大蔥1粒，蒜蓉1湯匙
醬汁：蕃茄醬2湯匙，水半杯，辣椒醬、糖、檸檬汁/醋各1湯匙 、鹽1/2茶匙
做法
1、豬皮泡軟，切塊汆水，瀝干水分。
2、鳳梨、蕃茄、黃瓜、大蔥去皮切塊。
3、鍋里放少許油，爆香蒜蓉后加入所有材料炒勻，
4、倒入醬汁煮至濃稠，拌勻即可上碟。
劉燃 2021-01-29 21:06 泡過之后，再用水焯一次，然后和黑木耳、菜花，放在一起炒，可以做成酸辣的，挺好吃的（按個(gè)人口味）
趙亮亮 2021-01-29 21:12 先把炸過的干肉皮冷水泡軟撈出，食用堿面沏開水把肉皮放入用手抓捏洗凈浮油，用自來水涮凈后泡在冷水中待用。做鍋加入雞湯或肉湯（一定要比較濃的白湯），燒開后放入切成條狀的肉皮，加咸淡，出鍋前放入刮掉皮的黃瓜片即可。此菜在餐館叫做“青瓜魚肚”，非常清淡，現(xiàn)在真正的魚肚少，多用肉皮代用，味道也很好的，又可美容。注意一點(diǎn)：肉皮一定要洗凈浮油，湯才清澈。
1。將油炸的肉皮切條或塊，與土豆等一塊燒湯，味美可口，百吃不厭。
2。炸豬皮湯 炸豬皮1包，以溫水發(fā)透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。食用時(shí)，以雞湯或精質(zhì)豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。非常鮮美
3。熗炒肉皮，又麻又脆，口感真特別！
材料：
處理好的肉皮、木耳、黃瓜、胡蘿卜、花椒、鹽、味精
做法：
1、鍋里放清水，放入花椒，煮沸后，撈出花椒，放入肉皮，綽一下氺，1分鐘就好
2、鍋里放底油，放入適量的花椒，爆香以后，撈出花椒
3、放入切片的胡蘿卜，黃瓜，綽水后的肉皮，最后放入鹽，味精，翻炒數(shù)下，可以出鍋啦
Tips：
如果不喜歡麻麻的感覺，可以減少花椒的數(shù)量，或者，翻炒時(shí)用蒜片兒代替花椒爆鍋。脆脆的，很好吃。
經(jīng)過處理的肉皮，脂肪什么的都已經(jīng)去除了，沒什么養(yǎng)分啦，偶爾吃些還是不錯(cuò)地。
林建斌 2021-01-29 21:17 1.將豬皮泡水。
2.將泡好的豬皮放入開水中撈一下。
3.將鍋燒熱，下油，下姜片蔥段蒜片少許，煸炒香，加水，加豆瓣醬
味精
雞粉
味事達(dá)（有最好加點(diǎn)）。
4.調(diào)好味后勾點(diǎn)芡（即淀粉
生粉），下胡椒粉
麻油少許。出鍋
朱啟能 2021-01-29 21:18 我家有個(gè)不愛吃膠原蛋白的人
你們知道么？我們家甚至練豬蹄的皮都是在煮完后被剝?nèi)サ模?br />
其實(shí)，膠原蛋白這樣?xùn)|西，就深深地藏在豬皮這類看上去很容易發(fā)胖并且不是很好吃的東西里面。
所以說，怎么烹飪，是關(guān)鍵！
材料的準(zhǔn)備
我們需要這樣的五花肉
這樣切
好吧，刀很重要，不過我覺得手法也很重要。
對(duì)了，除掉瘦肉之后的這些純肥肉，大家不要扔掉啊，可以炸豬油的！具體做法，哼哼，關(guān)注我們的暖男廚房吧！
對(duì)了，切好的豬皮，大家可以切成比麻將牌大一點(diǎn)的塊塊哦。
材料的處理
先煮開水，放點(diǎn)鹽進(jìn)去。
水開了之后，放豬皮，煮上大概30分鐘左右，當(dāng)你看到白色漂浮物上來的時(shí)候，就撈掉，扔掉！然后，豬皮就差不多好了！
然后煮好之后 瀝干
然后，放著風(fēng)干?？磥碇荒艿诙斐粤伺?。
正式開始
等你拿出風(fēng)干的豬皮后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)豬皮變硬了。
然后，多放點(diǎn)油，下油鍋了！
就這樣炸，很爽吧！
這樣的顏色，就炸好了
然后，撈出來，把油瀝干。稍微冷卻后，灑入鹽和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉。其實(shí)，調(diào)味的量還是看你是重口味還是輕口味啦！
好了，豬皮配啤酒，別吃太多了哦！
袁錚 2021-01-29 21:24 紅燒浮皮
菜系：湘菜
原料：原材料： 干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。 調(diào)味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
制作： 1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。 2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。 3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時(shí)，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
油炸豬皮湯
干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發(fā)透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時(shí)即可貯存?zhèn)溆?。食用時(shí)，以雞湯或精質(zhì)豬肉湯。
青椒肉皮
用料：豬肉皮、青椒、香干、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許做法：
1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘后，放在菜板上，用刀里外刮盡，用水沖洗，然后又用刀刮，又用水沖洗，直到你認(rèn)為滿意。然后將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀里外刮洗。
2、在冷水鍋里放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成條狀，香干切片，青椒切菱形片待用。
4、油鍋燒旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，將肉皮倒進(jìn)鍋里加適量料酒翻炒，隨后可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青椒、香干翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
花生豬皮凍
豬皮潤(rùn)肌膚，助發(fā)育，止血，抗老防癌，其營(yíng)養(yǎng)也很豐富。所含蛋白質(zhì)是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬
豬皮凍
瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，其所含有極豐富的膠原蛋白質(zhì)，有益延緩人體衰老和抗癌作用?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類一些動(dòng)物性食品媲美。它含有大量蛋白質(zhì)和脂肪?；ㄉ泻小N兒茶素，有抗衰老的功效?；ㄉ兴梭w必需氨基酸，人體利用率可達(dá)98%，其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤(rùn)肌膚，增白顏皺。適用于肌膚干燥，粗糙起皺及黑色素沉著。 主料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。
做法：將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入藥汁鍋中同煮1小時(shí)，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻后即成豬皮凍。
山藥燉豬皮
原料：山藥 350克、豬皮150克、青椒1個(gè)、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜。
山藥燉豬皮
做法：
1、先把豬肉片用清水焯過，然后把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用；
2、青椒切塊，蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細(xì)絲；
3、山藥去皮，洗凈，切成片；
4、把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、姜末爆香，將豬肉片放入鍋內(nèi)翻炒，然后烹入醋、料酒、醬油，倒入點(diǎn)兒清水，放入山藥塊兒加入干辣椒絲、精鹽；
5、燒開后，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可
