抵抗秋燥

本期將分享蓮子土豆排骨湯的做法，非常適合秋冬的一個(gè)食譜。讓我們一起快速學(xué)習(xí)。

材料：

鮮蓮子150克，土豆200克，排骨500克。

做法：

食譜練習(xí)：

1.鮮蓮子去皮，去蓮衣蓮芯。

2.新鮮蓮子放入沸水<愛(ài)尬聊_尬聊生活>中煮一分鐘左右。待命。

3.土豆去皮切段，鮮蓮子冷水浸泡。

4.將排骨放入沸水中煮3分鐘，取出放入冷水中瀝干水分，然后放入湯鍋中，倒入適量的水(沒(méi)有排骨)，大火煮開(kāi)，去除浮沫，轉(zhuǎn)小火。

5.當(dāng)湯有點(diǎn)白時(shí)，倒入土豆塊，合上蓋子，先煮。待薯香飄散，加入蓮子，待蓮子熟透，湯汁香濃。然后加鹽，關(guān)火，合上鍋蓋，空燉至味道好。

技巧

去血去沫的排骨沒(méi)有腥味，小火慢煮可以繼續(xù)提升香味。