美味糯米飯的家常做法

糯米是漢族的傳統(tǒng)主食。它由各種材料制成，非常美味。它深受男女老少的喜愛。下面給大家分享一下糯米的常用做法，大家可以了解一下。

糯米飯的做法

原料：糯米，廣東香腸，洋蔥15，水蘑菇，水蝦，小蔥和歐芹

做法：

1.糯米提前用冷水浸泡4小時左右，然后放入蒸鍋中，蓋上蓋子，煮30分鐘左右。

2.香菇、蝦皮用冷水浸泡10分鐘左右，清洗干凈，然后用少量溫水浸泡30分鐘左右。(留溫水備用)

3.將洋蔥、香腸、蘑菇和蝦切成小塊；切碎蔥和歐芹。

4.用油加熱炒鍋，加入蔥花，小火翻炒至微焦。

5.然后加入香菇、香腸、蝦仁，翻炒。

6.加入蒸好的糯米，間歇加入少量泡過香菇的水翻炒。水必須分幾次加入，否則米飯會太軟。

7.米飯炒好后，加入所有的調(diào)味料、小蔥和歐芹，翻炒至米飯中的水分排干。

注意事項

1.將泡好的香菇蝦仁水倒入米飯中，味道會更好。因此，浸泡時間應(yīng)分為兩次。第一次浸泡時間不宜過長。浸泡一會兒，倒掉水。第二次浸<愛尬聊_百科知識大全>泡時間可以長一點(diǎn)。

2.大米剛落下時容易結(jié)塊，但加水后會散開。

3.因?yàn)橄隳c和蝦皮有咸味，只能用醬油調(diào)味，不需要加鹽。

以上介紹的是糯米的常見做法。你可以參考上面的方法，試著去做。