夏季美食西葫蘆水煎包的做法

南瓜餃子是山東省著名的小吃，講究溫度。你不能用大火?？纯淳毩?xí)。

食材:西葫蘆1個，豬肉餡200克，面粉500克，水280克，酵母4克。

輔料:適量油、鹽、蔥、姜、蒜、香油、淀粉、水、黑芝麻、木耳和醬油。

做法<愛尬聊_百科全書>步驟

1.西葫蘆洗凈，切成丁。木耳泡水后，去蒂切碎。

2.洋蔥、姜和大蒜切碎。

3.加入醬油、鹽和少許香油，把肉腌一會兒。

4.將西葫蘆、蔥、姜、蒜、碎木耳、肉攪拌均勻，加入食用油攪拌均勻，加鹽攪拌均勻(包裝前可以做誘捕，時間長了會出水，所以很難包裝)。

5.在面粉和溫水中加入酵母制成面團(tuán)，將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。

6.把面團(tuán)分成小塊，讓它們變小。

7.拿一個小藥，卷成一個圈。

8.加入包子，做成饅頭。

9.鍋里放油，加熱。

10.將饅頭整齊地放入鍋中，中間留有空隙，蓋上鍋蓋炒一會兒，然后加入少量的水晾干。

11.淀粉加水，做淀粉面湯。把面湯倒入鍋中。水量是包子的三分之一。蓋上鍋蓋。表面撒一點黑芝麻，煨至湯汁變干。底部變成黃色。倒入少許香油，鏟出。

小貼士

1.包裝時要小，大到不能煮。

2.全程蓋上鍋蓋。

3.火不要太大，只能是小火。