熟大米怎么做好吃呢？？
傳統(tǒng)的日式仙貝其實(shí)也是用米粉來做的，烤得酥脆之后會刷上醬油和蜂蜜，最后包一片海苔，就非常有和風(fēng)了。今天我們來用冰箱中的剩米飯，做成仙貝，既解決了剩米飯的問題。
這個米飯仙貝油亮又入味，外層焦香嘎嘣脆，里層帶一點(diǎn)綿柔，很有咬勁。我們用剩米飯制作仙貝，實(shí)際上是利用米飯之中所含淀粉的粘性，再用搟面杖碾壓之后，使得米粒一個個的都黏住了。吃膩了蛋炒飯的朋友，不妨來感受一下這道美食吧，真的特別好吃。
做法
1.剩米飯一碗，加入3克醬油、3克蠔油攪拌上色
2.海苔剪成條備用
3.保鮮膜鋪好，然后放上米飯，然后再蓋上一層保鮮膜之后，搟成薄薄的片狀
4.借助于模具按出形狀，之后鋪到烤盤上，175度烤20分鐘定型之后取出
5.將生抽和蜂蜜2:1混合，仙貝的兩面均用刷子刷上醬汁，放上海苔，繼續(xù)175度烤5分鐘
不僅能解決過量的米飯，還能做一份健康零食犒勞自己，真的是一舉兩得。刷了醬油的米餅，浸入了醬油的咸香和蜂蜜的甜，咬一口嘎嘣脆，越嚼越香。仙貝剛出鍋，渾身散發(fā)著油滋滋的光。蜂蜜和醬油的味道也完全進(jìn)入到仙貝中，越吃越有嚼勁，越嚼越香
小貼士
1.記得模具也要蘸水弄出來的米餅形狀才好看。沒有模具，用小碗也可以
2.醬油、海苔、花生、芝麻......任何你想吃的都o(jì)k
3.不過刷過醬汁的米餅?zāi)阌浀靡靖?，口感才酥?br />4.以選擇微波爐來烤干仙貝，但是微波爐烤出來的仙貝會比較硬，需要控制好溫度，而且每隔1-2分鐘就要看看烘烤的情況
M39****328 2021-07-19 17:41 同樣是炒飯，換這個樣子感覺新穎多了，更能增加寶寶的食欲哦！蛋包飯是日本一種比較普通且很受親睞的主食，一種由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。
食材
主料
雞蛋
2個
熟米飯
1小碗
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
黑木耳
適量
番茄醬
適量
雞精
適量
洋蔥
適量
青椒
適量
紅椒
適量
鹵牛肉
適量
步驟
1.準(zhǔn)備好材料，所有的配菜都切小丁
2.鍋里加少量的油燒熱后加入洋蔥炒香
3.接著加入鹵牛肉丁
4.再加入青紅椒和黑木耳丁里面一起翻炒
5.倒入米飯里面翻炒，邊壓邊炒，把米飯炒散
6.加入調(diào)料，鹽，雞精，生抽里面炒勻
7.然后將炒好的米飯盛起來，在另一個小碗里把雞蛋打散
8.另起鍋，加少量的油里面燒熱后，倒入雞蛋液攤開
9.趁快凝固的時候把米飯倒進(jìn)去
10.關(guān)火，把蛋皮對折起來
11.裝到盤里，然后擠上番茄醬，就可以開吃咯！
小貼士
雞蛋液要留一點(diǎn)在碗里，最后蛋皮對折的時候倒一點(diǎn)在封口的地方，這樣會使蛋皮很好的粘在一起
159****7932 2021-07-19 17:42 蛋炒飯就挺好吃，你也可以用來包壽司
郁郁郁郁郁 2021-07-19 17:44 雞蛋米飯煎餅
準(zhǔn)備食材，剩米飯，雞蛋，白芝麻，鹽，油，蔥花。
制作步驟：
1、在水中撒上適量的鹽，攪拌均勻之后，大米里面撒入適量的鹽水反復(fù)攪拌。白芝麻也撒入適量攪拌。

2、將雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，倒入大米飯中混合。
3、將平底鍋的理念撒上適量的油，油，熱了之后，把米飯倒入鋪平，用中小火煎熟。
4、接手之后，可以按照自己喜歡的形狀切，最后撒上蔥花裝飾。

二、剩米飯變鍋巴
準(zhǔn)備食材，剩大米，肉松，海苔，油，鹽，糖，雞蛋。
制作步驟：
1、加上米飯打散之后，加入適量的肉松海苔，油，鹽和糖充分混合均勻。

2、加攪拌好的大米飯，倒入保鮮膜中，壓平。
3、放入冰箱中冷凍，半小時之后拿出切塊兒。
4、將雞蛋磕入碗中，混合均勻之后淋在米飯上。放入烤箱中烤30分鐘。即可

三、剩米飯變包子
準(zhǔn)備食材，剩米飯，香菇，胡蘿卜，黃瓜，火腿腸，油，鹽，薄荷葉。
制作步驟：
1、將準(zhǔn)備好的香菇，胡蘿卜，火腿腸和黃瓜，切成大小差不多的粒。

2、起鍋燒油油開之后把胡蘿卜放入爆香，然后一次把已經(jīng)切好的火腿腸香菇和黃瓜倒入來回翻炒。
3、將溫?zé)岬拿罪埛湃氡ｕr膜上攤平。然后把炒好的餡料放入。
4、然后用保鮮膜將米飯擰起來。擰緊，調(diào)整到包子圓形即可。
5、將一條剝好的米飯，包子上面插上薄荷葉裝飾即可。

M27****6592 2021-07-19 17:44
首先選米，不同的大米口感不同，好的大米，晶瑩剔透，顆粒飽滿，色澤呈透明玉色狀，新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。新米含水量較高，吃口較松，齒間留香；陳米則含水量較低，吃口較硬。 另外，到超市、菜場買袋裝米時，要留神包裝上是否標(biāo)有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期和產(chǎn)地等信息。
量米，這個過程跟你的需要，一般三個人1kg就夠，這種杯子一個人兩杯，也就是說如果你們是兩個人吃飯，大約就四個杯子的米就夠了，飯量大的可以加到五杯，如果是三個人的話，六杯就夠了。量的時候要滿，不要把米盛滿堆尖起來，那樣會超過實(shí)際米量
米的表層有很多營養(yǎng)，維生素B類是水溶性的，易隨著淘米水溜掉。因此米淘一兩次即可，免淘米不需淘洗。要想保住米的營養(yǎng)，淘米的時候就要記?。翰挥昧魉蜔崴悦?，不使勁搓和攪和米，淘的時候少用水。
煮米飯常見的有電飯鍋，電飯煲，還有電壓力鍋，前面兩種時間比較久，水需要稍微多一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)闀舭l(fā)，如果是用電壓力鍋水分蒸發(fā)少，所以量水的時候可以適當(dāng)減少一點(diǎn)。如下圖是常見的電飯鍋，電飯煲，電壓力鍋。
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水和米飯之前的比例，米與水的比例1：1.5，這個最佳的比例，當(dāng)然不同大米比例不同，還有電飯煲不同，比例也有些小差異。第一次煮你可以嘗試1：1.5，然后如果你發(fā)現(xiàn)米飯結(jié)果太粘稠了，你下次就少放點(diǎn)水1:1.3這樣子，新手，你可以根據(jù)刻度線，比如你今天煮了6杯，你發(fā)現(xiàn)水放到刻度線到6那邊，煮起來的米飯很干，那么你下次煮的時候，就放到6的上面一點(diǎn)點(diǎn)，這個過程不同的米，不同的鍋，比例會不同，只有個大概，具體要嘗試一下才知道合適自己的比例。但是1:1.5基本上符號大眾的口感。
