驢打滾怎么做好吃?。?？
邵斐 2021-02-02 22:16 紅薯驢打滾的做法
用料
糯米粉 400g
白糖 150g
板栗糕 4個
大紅薯 一個
水 適量
懶得炒黃豆面的小伙伴可以像我這樣買幾個板栗糕，綠豆糕啥的，壓成粉
蒸紅薯，壓泥
糯米粉，一半白糖混合，慢慢加水，用筷子攪拌均勻，盤子里可以抹點(diǎn)油，我是撒了板栗粉，然后倒到盤子里上鍋蒸15分鐘，蒸熟
加了可可粉的
蒸好后拿出來放涼，溫?zé)峋秃?，搟面杖搟開，然后紅薯泥抹上去，卷起來～
按自己喜好切大小，板栗粉里滾一下
這個是用另一半白糖滾的，也很好吃！
李豫立 2021-02-02 22:25
主料
糯米粉
150克
輔料
澄面
50克
花生粉
30克
白糖
50克
紅豆粉
50克
步驟
1.將30克糯米粉倒入干凈的鍋里炒五、六分鐘，炒熟倒出晾涼。
2.熟花生去皮用打粉器打成粉末。
3.將紅豆粉中入2倍的開水沖開，加白糖和少許花生粉攪勻。
4.將花生粉，熟糯米粉和一些白糖混合后鋪在面板上。
5.將100克糯米粉和50克澄粉混合，加入150克的水，攪拌均勻。
6.放入蒸鍋里大火蒸15粉鐘左右，中途要攪拌一次，讓受熱更均勻，面糊為半透明狀取出晾涼至溫?zé)岵粻C手為宜。
7.將面團(tuán)取出在花生糯米粉上壓成薄厚均勻的大片，把紅豆泥抺勻。
8.把涂好豆餡的面片朝一個方向卷起來，沒有粘上粉的地方再滾幾遍粘上粉。
9.切成小塊即可食用。
小貼士
1在壓熟的糯米團(tuán)時手要粘些涼水不容易粘手。
2涂豆餡的時候最后留一指寬的地方不要涂，卷好后豆餡就不容易被擠在外面了。3甜度可以自己調(diào)節(jié)，適量加入白糖。
陳文其 2021-02-02 22:27 1.將圓糯米洗凈，泡水2∼4小時，瀝干水分，再加入2杯水放入電鍋內(nèi)煮熟(方式與煮飯相同)。
2.糯米飯趁熱用棍子搗爛，待涼后分成3份，每份各鋪平成厚0.3公分的長方形片狀。
3.在每片糯米飯片中間放上100公克的豆沙餡，鋪平成長條形，將糯米飯片卷起成圓柱形(豆沙餡包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小時。
4.冰涼后取出切成每段3∼4公分長的圓柱狀，外表裹上熟黃豆粉，淋上黑糖蜜即可。
武大偉 2021-02-02 22:30
黑芝麻驢打滾
用料
糯米粉 適量
綿白糖（糖粉） 根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)
黃豆粉（熟） 適量
黑芝麻粉（可不用） 適量
紅豆沙 適量
水 少量
以上用料，除水外，都根據(jù)自己的食量和口味調(diào)節(jié)喲
不一樣的黑芝麻驢打滾的做法
給糯米粉加水，具體加多少，比做松糕加的水多一些，使糯米粉處于一個濕潤的粗顆粒狀態(tài)，反正沒有干粉就行啦╮(╯▽╰)╭
濕潤好的糯米粉加入黑芝麻粉，用手搓成顆粒狀，在盤子或模具里墊一層油紙（錫紙），準(zhǔn)備蒸鍋上水。
糯米粉過篩至模具內(nèi)，全部過篩后用小勺子，輕輕的將表面刮平，在模具頂蓋濕布大火蒸8分鐘左右
注：A.用勺子一定要輕輕刮，保持它過篩后的蓬松狀態(tài)
B.如果模具較小，面粉層比較厚的請自動延遲蒸的時間，至蒸熟為止蒸好的糯米粉周圍可能會存在一些干粉，不過沒關(guān)系，這個時候先把糯米團(tuán)拿出，用搟面杖搟開。
一般蒸好后底部會有一層干粉，在搟開的時候不會粘黏，如果怕粘的可以在底部擦一層油或者直接鋪一層熟的黃豆粉（無味的植物油，玉米油，葵花籽油都可以），然后卷起，卷緊。切成你想食用的大小
切好，裝盤，再上鍋大火蒸2--3分鐘，取出，撒上熟黃豆粉或者在小盤子里放上熟黃豆粉，吃的時候沾一下。
快快咬一口，超級軟，超級香的，有木有呀^O^/
小貼士
1.用綿白糖和糖粉，易融化一些
2.二次上鍋蒸是為了讓糯米團(tuán)更柔軟，讓周圍的干粉濕潤一些
3.這個方子確實是比較麻煩，可是直接用流狀的液體糯米漿，蒸好后，即使蒸之前在模具底抹了油也不易取下，取下后也不容易搟（不要問我怎么知道的）。這個方子避開了這些問題。
4.搟的時候不要搟太薄，要不然紅豆沙太多的話會太甜，口感也會稍微變差一些，具體用料根據(jù)自己的口味來調(diào)整吧
雷熠 2021-02-02 22:33 驢打滾兒的做法步驟
1
準(zhǔn)備糯米面。
2
炒好的豆面。
3
準(zhǔn)備點(diǎn)白糖。
4
豆沙餡 買的。
5
把白糖放入糯米面 和成粘稠狀 放入鍋中蒸。
6
把面板上灑些豆面（防粘），把蒸好的糯米搟好。如果很粘的話可以放些水。
7
涂上豆沙餡。
8
把糯米卷起來。
9
用快刀切塊。
10
再放到豆面盤子里滾一下。
11
依次放入盤中。
12
在這樣找一下 真是第一次做 所以有些緊張 切得不太均勻 不過吃起來很不錯。
楊靖 2021-02-02 22:34 用料 主料 冰糖50克 糖桂花25ml 糯米粉250克 豆面糕的做法 1. 紅豆洗凈后，加足量的水浸泡3小時以上。 2. 泡好的紅豆放入鍋里，加入冰糖和清水。 3. 水盡量要一次放足，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢燒煮1小時以上。 4. 半小時后要不時的翻拌，避免糊鍋...
