巧克力奇普餅干的做法

喜歡巧克力的朋友有福了。今天我們來(lái)分享一下巧克力脆片餅干的做法。讓我們向他們學(xué)習(xí)。

材料：

低粉67g，高粉67g，黃油80g，65%黑巧克力156g(或純可可脂耐高溫巧克力豆)，小蘇打1/4茶匙，泡打粉1/4茶匙，鹽1/4茶匙，糖粉30g，紅糖30g，雞蛋34g

做法：

1.首先，在室溫軟化的黃油中加入糖粉和紅糖

2.然后用打蛋器打至蓬松稍大

3.分幾次加入蛋液，每次打完后再加一次

4.先把<愛(ài)尬聊_百科大全>粉末過(guò)篩，然后篩成奶油糊

5.然后用橡膠刮刀切割，倒入巧克力豆

6.繼續(xù)切拌至無(wú)干粉，蓋上保鮮膜，放入冰箱24小時(shí)

7.冷凍面團(tuán)被分成20g小球

8.將丸子壓平，用油刷放入烤盤(pán)中，放入烤箱175預(yù)熱，中層烤20分鐘，關(guān)火后燜10分鐘。

技巧

如果有門(mén)檻，最好用優(yōu)質(zhì)巧克力片代替巧克力豆，口感會(huì)大大提升；