很多人都想知道，山藥究竟是藥還是菜，其實(shí)山藥既是一種藥材，也是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏啦?，它具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精的作用，并且做菜的味道也是極好的，今天我們就了解一下山藥的做法有哪些！

山藥炒肉的做法

山藥炒肉

食材準(zhǔn)備

山藥、肉、木耳、辣椒、植物油、鹽、雞、料酒。

方法步驟

1、將干木耳放在開(kāi)水中浸泡，泡好之后，洗干凈備用。

2、將豬肉切成肉片，辣椒切成段備用。

3、將山藥的外皮去掉，然后切成片備用。

4、在炒鍋中加入適量的油，油熱以后，將肉片放進(jìn)去翻炒至變色，然后加入點(diǎn)料酒。

5、接著在鍋中放入辣椒、木耳翻炒，然后放入山藥。

6、翻炒幾下，加入鹽、雞精，起鍋上菜。

菜譜小貼士

1、切好的山藥放在熱水中過(guò)一次，將多余的淀粉去掉的同時(shí)，還將山藥燙熟了。

2、木耳最好是用開(kāi)水浸泡，中間多換一兩次水。

3、辣椒樂(lè)意選用青紅兩種顏色，這樣炒出來(lái)的菜，看起來(lái)很好看。

山藥百合牛奶的做法

山藥百合牛奶

食材準(zhǔn)備

山藥200克、百合100克、鮮奶500克、冰糖30克。

方法步驟

1、首先將買(mǎi)回來(lái)的山藥去皮，洗凈，切成小丁備用。

2、將百合剝開(kāi)，洗凈備用。

3、將砂鍋洗干凈，將鮮奶倒入。

4、大火快煮，煮沸的時(shí)候，將百合、山藥，全部放進(jìn)去。

5、三分鐘之后，再加入適量的冰糖，攪拌均勻，山藥百合牛奶就做好了。

棗泥山藥糕的做法

棗泥山藥糕

食材準(zhǔn)備

山藥400克、紅棗100克、奶粉適量、煉乳適量。

方法步驟

1、將山藥表面清洗干凈，然后切成長(zhǎng)段放在熱水中浸泡30分鐘左右。

2、紅棗同樣要放在清水中洗干凈，然后放在熱水中跑上大約5分鐘。

3、紅棗泡好之后，將紅棗核去掉，然后切成小塊。

4、將紅棗與去皮的山藥放在蒸鍋里蒸上20分鐘左右。

5、正好之后，將紅棗肉與紅棗皮分離，然后用勺子碾壓成紅棗泥。

6、山藥同樣用勺子碾壓成山藥泥，然后加入適量的奶粉、煉乳攪<愛(ài)尬聊_健康養(yǎng)生>拌均勻。

7、在糕點(diǎn)模型當(dāng)中，先放入一半的山藥，然后放一層棗泥，然后再放上一層的山藥。

8、壓平之后，在上面撒上一點(diǎn)薄荷葉，就可以吃了。