曬得干魚怎么做好吃呢？？
曬得干魚怎么做好吃？臘<愛尬聊_尬聊生活>魚風(fēng)干后要怎么做才好吃？
138****3861 2021-07-24 00:20 香辣豆鼓小干魚
原料:小干魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精
先把魚干倒進油鍋炸酥，然后撈起備用
1,蒜、生姜剁碎
2，鍋內(nèi)放一點點油，煸香豆豉、生姜、大蒜
3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦
4，放入小干魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚干，再放入味精調(diào)味，最后灑一把白芝麻
5，最后灑一點小蔥，可以裝盆了
丁香炒魚干的做法
原料：
小魚干200克，豆干六塊（切絲）。
調(diào)料：
醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。
做法：
1、將豆干、小魚干、豆豉用一大匙醬油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分鐘。[美食論壇]
2、將色拉油高火2分鐘后放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆干絲，高火1分鐘。
3、放入腌好的小魚干、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。
酸蘿卜魚干湯
原料/調(diào)料
酸蘿卜 3條 魚干 2兩 蔥花 少許 胡椒粉 隨意 香油 少許
制作流程
(1)把酸蘿卜洗干凈切片。
(2)湯鍋放水，放入蘿卜及魚干煮15分鐘，將雜質(zhì)撈除后倒入湯碗內(nèi)，最后撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。
魚干苦瓜
用料：
苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚干50克
調(diào)味料：
味精少許，鹽適量，高湯500克
制作方法：
1、苦瓜洗凈，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚干、豆豉洗凈。
2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鐘。
3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鐘。
4、再加入豆豉、苦瓜、魚干都10分鐘后，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.
棉花一笑很傾城 2021-07-24 00:22 干魚怎么做好吃
1、蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們?nèi)壳泻?，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。 干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干魚泡軟后便于切塊，而且便于清洗，因為，干魚經(jīng)風(fēng)吹日曬后外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味后，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨后放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然后，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
qkoufu8736 2021-07-24 00:23 可以用蒸來吃。。。先把魚洗干凈切塊。放到盤里在魚的上面放上蔥絲，姜絲，蒜片，辣椒絲，花生油，還有調(diào)味料那些然后放到電飯煲跟飯一起蒸就可以啦，，，，很不錯的，，
135****5482 2021-07-24 00:24 試試這么燒如何！斬塊后先用水泡20分鐘，鍋中加入少許油，放入蔥姜和少許干辣椒炒香，放入魚塊，加點黃酒后加入湯水，以滿過魚塊就夠了，放些醬油調(diào)好味，燒開后改小火燒7分鐘左右，看水快干了放入少許青蒜段就可以！
小啦小白兔 2021-07-24 00:28 步驟
1.風(fēng)干魚洗凈后上籠屜蒸10分鐘。
2.青椒洗凈切條，紅尖椒洗凈切斜片；生姜，大蒜瓣切片。
3.蒸好的風(fēng)干魚晾涼后撕成小條。
4.炒鍋里倒入2茶匙植物油，油熱后放入風(fēng)干魚小火煸炒至微焦后盛出。
5.把切好的姜蒜片，紅尖椒片放入炒鍋，炒出香味。
6.放入風(fēng)干魚，調(diào)入3茶匙蒸魚豉油，翻炒入味。
7.放入青椒條，翻炒均勻。
hateyou 2021-07-24 00:32 直接醬悶，好吃。
138****3861 2021-07-24 00:20 香辣豆鼓小干魚
原料:小干魚、豆豉、辣椒粉、大蒜、生姜、花椒、白芝麻、味精
先把魚干倒進油鍋炸酥，然后撈起備用
1,蒜、生姜剁碎
2，鍋內(nèi)放一點點油，煸香豆豉、生姜、大蒜
3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦
4，放入小干魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚干，再放入味精調(diào)味，最后灑一把白芝麻
5，最后灑一點小蔥，可以裝盆了
丁香炒魚干的做法
原料：
小魚干200克，豆干六塊（切絲）。
調(diào)料：
醬油一大匙、一小匙，淀粉一中匙，芝麻油、胡椒粉、白糖、蔥末、紅辣椒末各一小匙，精鹽半小匙，色拉油兩大匙，水一大匙，豆豉少許。
做法：
1、將豆干、小魚干、豆豉用一大匙醬油及淀粉、芝麻油、胡椒粉腌10分鐘。[美食論壇]
2、將色拉油高火2分鐘后放入白糖、醬油各一小匙，以及精鹽、蔥末、紅辣椒末和豆干絲，高火1分鐘。
3、放入腌好的小魚干、豆豉、水一大匙，高火2分鐘即可。
酸蘿卜魚干湯
原料/調(diào)料
酸蘿卜 3條 魚干 2兩 蔥花 少許 胡椒粉 隨意 香油 少許
制作流程
(1)把酸蘿卜洗干凈切片。
(2)湯鍋放水，放入蘿卜及魚干煮15分鐘，將雜質(zhì)撈除后倒入湯碗內(nèi)，最后撒些蔥花、香油及胡椒粉即可。
魚干苦瓜
用料：
苦瓜500克，排骨150克，豆豉100克，蔥2根，小魚干50克
調(diào)味料：
味精少許，鹽適量，高湯500克
制作方法：
1、苦瓜洗凈，切成長條狀，排骨切塊，蔥切段，魚干、豆豉洗凈。
2、苦瓜，排骨放入滾水中燙過1分鐘。
3、鍋中放入高湯，再加入排骨煮10分鐘。
4、再加入豆豉、苦瓜、魚干都10分鐘后，加入鹽、味精，撒上蔥花即可.
棉花一笑很傾城 2021-07-24 00:22 干魚怎么做好吃
1、蒸。 咸魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗凈裝盤；生姜切成絲，撒在咸魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開后上鍋蒸8-10分鐘就行了。 2、煎。 咸魚切塊，洗凈；姜切成絲；先下油，再下姜絲，再放咸魚上去煎，煎至兩面金黃即可。 剩下的咸魚，可以把它們?nèi)壳泻?，裝在玻璃容器里，倒進食用油（最好是花生油）浸泡，這就是馳名的“油浸咸魚”，是保存咸魚較好是方法。要吃時隨時可以拿出來蒸或煎。 干魚先用水浸泡一天，目的一：泡掉多余的咸味，目的二：浸泡后的干魚泡軟后便于切塊，而且便于清洗，因為，干魚經(jīng)風(fēng)吹日曬后外表灰塵較多。下一步燒魚：在熱鍋里放入蔥、姜、八角、花椒炸鍋，炸出香味后，放入魚塊翻炒，約3分鐘左右，加入糖、料酒、少量紅燒醬油，隨后放入魚塊三分之一量的花生米加水用大火燒開，（花生米事先用水浸泡約1小時左右）然后，用小火再慢煮，不僅魚的味道美，而且，花生米的味道也很好吃，假如喜歡吃辣，還可以在炸鍋時放入辣椒。
qkoufu8736 2021-07-24 00:23 可以用蒸來吃。。。先把魚洗干凈切塊。放到盤里在魚的上面放上蔥絲，姜絲，蒜片，辣椒絲，花生油，還有調(diào)味料那些然后放到電飯煲跟飯一起蒸就可以啦，，，，很不錯的，，
135****5482 2021-07-24 00:24 試試這么燒如何！斬塊后先用水泡20分鐘，鍋中加入少許油，放入蔥姜和少許干辣椒炒香，放入魚塊，加點黃酒后加入湯水，以滿過魚塊就夠了，放些醬油調(diào)好味，燒開后改小火燒7分鐘左右，看水快干了放入少許青蒜段就可以！
小啦小白兔 2021-07-24 00:28 步驟
1.風(fēng)干魚洗凈后上籠屜蒸10分鐘。
2.青椒洗凈切條，紅尖椒洗凈切斜片；生姜，大蒜瓣切片。
3.蒸好的風(fēng)干魚晾涼后撕成小條。
4.炒鍋里倒入2茶匙植物油，油熱后放入風(fēng)干魚小火煸炒至微焦后盛出。
5.把切好的姜蒜片，紅尖椒片放入炒鍋，炒出香味。
6.放入風(fēng)干魚，調(diào)入3茶匙蒸魚豉油，翻炒入味。
7.放入青椒條，翻炒均勻。
hateyou 2021-07-24 00:32 直接醬悶，好吃。
