手抓餅的做法

手餅外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟潔白。您也可以按照以下步驟進(jìn)行。

用料:面粉150克，色拉油適量，鹽3克，豬油10克，水90克。<愛尬聊_百科全書>

手抓餅的做法

1.將面粉、鹽、豬油和水混合，揉至光滑，將面團(tuán)分成兩份，表面抹上色拉油，讓其松弛30分鐘。

2.松弛后，用手將面團(tuán)拉伸成細(xì)長的面團(tuán)，然后用搟面杖搟薄，均勻刷上色拉油，將薄面團(tuán)兩面折疊粘合，用手輕輕拉伸。

3.然后慢慢把面團(tuán)搟成螺旋狀，表面刷一點油，松弛30分鐘。

4.松弛后，慢慢把面團(tuán)坯壓平，搟開。

5.電餅鐺(或平底鍋)刷上油預(yù)熱，加入面團(tuán)坯，烤至兩面金黃。

6.取出后，放在吸水紙上，趁熱用雙手拍松。

烹飪技巧:制作這種糕點時，可以使用冷水和面條或熱面條。冷水和面條更靈活。