舌尖上的成都

成都的美食以其辛辣的味道而聞名。它獨(dú)特的烹飪方法和濃郁的地方風(fēng)味令人印象深刻。成都有很多種小吃，既有傳統(tǒng)的也有現(xiàn)代的。讓我們看看。

特色小吃一：傷心涼粉

我非常喜歡涼粉！一碗小果凍是幾塊錢的零食，但很多人贊不絕口，揮之不去，夠辣，顏色鮮艷，爽滑，一頭胃口大開；sad果凍的主要成分是豌豆，營養(yǎng)豐富，質(zhì)地柔軟，不添加任何化學(xué)物質(zhì)；之所以叫悲傷果凍，是因?yàn)橛袃煞N解決方法。一是住在洛帶鎮(zhèn)的廣東客家人，想念家鄉(xiāng)做的果凍，心里難過；其次，吃涼粉的人會(huì)被拉哭，還有人覺得自己遇到了什么傷心事。

特色小吃二：沈小福米線

申品牌成立于2021年，是一家以酸菜米粉為主的專業(yè)川式米粉館。它是成都魏紫米粉的代表。它的米線是秘制<愛尬聊_百科>配方，風(fēng)味獨(dú)特，湯汁鮮美，香味濃郁，口感醇厚；沈的印象很早就在你的記憶中被描繪出來了，他將美味又耐嚼的優(yōu)質(zhì)牛肉混合在一起，受到了很多鐵桿粉絲的喜愛——紅油和青椒牛肚的麻辣爽口。

特色小吃三：冒菜

以前在廣州一家專門做成都菜的店吃毛菜。真的很好吃！特點(diǎn)是毛菜的原料沒有限制，什么都可以拿，什么都可以上！毛菜是最具特色的小吃毛菜，是用中藥和各種調(diào)料做成的湯，放在鍋里煮，放在碗里，拌上各種調(diào)料，撒上香菜、蔥花、川味豆豉。

特色小吃四：擔(dān)擔(dān)面

丹丹面很多人都吃過，但最好吃的是成都的丹丹面。丹丹面的制作，簡單來說就是用面粉做面條，煮熟，然后用炸好的肉末煮；丹丹面也被評(píng)為中國十大名面之一。丹丹面面紅亮，麻醬濃，麻辣酸。調(diào)味品有紅椒油、四川冬菜、肉末、辣椒面、芽菜、紅醬油、蒜末、豌豆尖、蔥花等。鮮而不膩，辣而不燥，吸引你的食欲，讓人吃了就忘。

特色小吃五：葉兒耙

成都的爺兒們，也叫艾沫，是四川城鄉(xiāng)有名的小吃。葉爾子的制作選材講究，工藝精細(xì)，選米講究。工藝流程為選米、浸泡、研磨干燥、制皮、包餡、包葉、蒸熟、成品。制作方法復(fù)雜精致，餡料多樣；它是綠色的，美麗的，柔軟的，清爽的。

在成都介紹了這么多特色小吃，作為美食家的你是不是已經(jīng)很興奮了？更多美味等待你去發(fā)現(xiàn)。