牛肉打湯怎么做好吃呢？？
妙妙媽媽?? 2021-07-30 00:52 牛尾做的湯號(hào)和，也叫羅宋湯材料：
西紅柿、紅蘿卜、馬蒂、土豆、洋蔥、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、
制作：
1.用不銹鋼鍋
按個(gè)人喜好放水量，把蔬菜材料放入（芹菜玉米除外）。
2.牛尾骨用開(kāi)水燙熟
待血水去掉隔水待用。
3.湯水煮沸后把骨頭放入，中火煮兩個(gè)小時(shí)，關(guān)火前五分鐘放入芹菜和玉米加鹽調(diào)味即可食用。
功效：
增強(qiáng)體質(zhì)、湯含豐富的維生素和鈣質(zhì)，使皮膚光滑細(xì)嫩。
備注：一條牛尾骨頭大概8塊錢，蔬菜大概八塊錢，的確是價(jià)廉物美，男女老少適用哦，同學(xué)們不妨試試?yán)?/p>
環(huán)球自駕夢(mèng)之旅 2021-07-30 00:58 牛肉燉蘿卜切的時(shí)候再好是用刀拍打牛肉，這樣牛肉比較嫩好吃，營(yíng)養(yǎng)美味。把高壓鍋燒熱加水，煮開(kāi)把切好的牛肉和蘿卜放入鍋里，加三片姜片，八角一個(gè)，大火燉二十分鐘，關(guān)火，冷后，加鹽，油，再小火燉二十分鐘，冷后開(kāi)鍋，可以加點(diǎn)雞精，這樣吃起來(lái)原汗原味。
王東信 2021-07-30 01:05
主料：牛肉800克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6[片、干辣椒3個(gè)、生抽2勺、蠔油2毫升
1、準(zhǔn)備好所有的食材。牛肉切成稍微大點(diǎn)的塊。
2、西紅柿清洗干凈，切成大塊。稍大點(diǎn)沒(méi)關(guān)系的哈，燉熟就爛了。
3、準(zhǔn)備燉肉所用到的調(diào)料。大蔥去皮洗凈切成段，老姜切厚片。
4、鍋里放入適量的清水，牛肉塊涼水下鍋，鍋開(kāi)后就會(huì)看到牛肉表面浮著一層血沫子，用勺子把血沫撇出，保持鍋內(nèi)的水滾開(kāi)狀態(tài)，把牛肉叢中間滾開(kāi)的地方撈出來(lái)，這樣有點(diǎn)血沫也會(huì)留在鍋中了。
5、把鍋刷洗干凈，燒熱，放少許的食用油，把蔥段、姜片、香葉、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在鍋里，炒出調(diào)料的香味。然后把洋蔥切成絲放進(jìn)鍋里煸炒出香味，洋蔥和牛肉是絕配，味道非常好。再把西紅柿塊放進(jìn)去翻炒。
6、西紅柿煸炒出汁水，把牛肉塊加進(jìn)去，翻炒均勻。
7、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均勻，加入適量的清水。先不要加鹽，肉塊遇到鹽分蛋白質(zhì)很快凝固，不僅難以進(jìn)味，肉質(zhì)還容易變硬。
8、裝入電壓力鍋，調(diào)到“牛肉”一檔，如果沒(méi)有這一檔，可以調(diào)其他檔位，時(shí)間大約是25分鐘就好了。
9、時(shí)間到了，壓力鍋釋放完壓力，打開(kāi)蓋子，根據(jù)自己口味放入適量鹽。這一鍋濃濃的牛肉湯就做好了。冬天外面冷颼颼，凍得僵硬，回來(lái)暖呼呼喝上一大碗，立刻渾身暖和了。
10、牛肉湯成品圖。
SX72 2021-07-30 01:08
主料：牛肉800克、西紅柿2個(gè)、洋蔥半個(gè)
輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個(gè)、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6［片、干辣椒3個(gè)、生抽2勺、蠔油2毫升
做法如下：
1、準(zhǔn)備好所有的原料。把牛肉切成稍大的塊。
2、西紅柿洗凈，切成大塊。再大一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，反正都會(huì)腐爛。
3、準(zhǔn)備燉菜的醬料。蔥去皮，切段。把老姜切成厚片。
4、鍋里放適量的水，牛肉塊冷水入鍋，鍋里會(huì)看到牛肉的表面漂浮一層血，用勺子撇去血泡沫，保持水在鍋里沸騰，沸騰的地方之間的牛肉，所以一點(diǎn)血泡沫將在鍋中。
5、鍋擦洗干凈，加熱，放入少許食用油，蔥、姜、月桂葉、大料、干辣椒、山楂、桂皮在鍋中，炒出調(diào)味料的香味。然后把洋蔥切絲，炒出香味，洋蔥和牛肉的味道非常好，非常美味。把番茄塊放進(jìn)去，然后翻炒。
6、番茄炒出汁，加入牛肉片，炒勻。
7、加入2大湯匙生抽，1大湯匙油，炒均勻。加入適量的水。先不要加鹽。當(dāng)肉遇到鹽蛋白時(shí)，會(huì)很快凝固，鹽蛋白不僅味道不好，而且很容易變硬。
8、裝上電壓力鍋，把它轉(zhuǎn)到“牛肉”檔。如果沒(méi)有檔位，可以調(diào)整其他檔位，時(shí)間約為25分鐘。
9、時(shí)間到了。在壓力鍋的壓力釋放后，打開(kāi)蓋子，根據(jù)自己的口味加入適量的鹽。這是濃牛肉湯。冬天，外面又冷又硬，我一回來(lái)就喝了一大碗，很快全身就暖和了。
