茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而做湯是最能保持住食材的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，茶樹菇湯的做法有很多種，搭配上不同的食材味道不同，營(yíng)養(yǎng)功效也有所不同，但都受到大眾的喜愛。

茶樹菇湯的做法大全：茶樹菇排骨湯

需要的食材

排骨500克，茶樹菇50克，紅棗10幾枚，枸杞、鹽、料酒各適量。

做法步驟

1、將排骨清洗干凈，切段。

2、排骨冷水放入鍋中，水開后，撇去浮沫，再次沖洗干凈。

3、將沖洗干凈后的排骨放在砂鍋中，加入足量的水和料酒。

4、在加入枸杞和紅棗，小火煮1個(gè)小時(shí)。

5、一小時(shí)后，加茶樹菇，適量的鹽，繼續(xù)燉煮，至熟。

小貼士

這道湯一定要燉得時(shí)間長(zhǎng)一些，這樣排骨才會(huì)酥軟。

茶樹菇的做法大全：茶樹菇肉片湯

需要的食材

茶樹菇350克，瘦肉100克，油鹽適量，姜3片。

做法步驟

1、瘦肉清洗干凈后，切成薄片，用生粉、生抽攪拌均勻。

2、茶樹菇切去根部，清洗干凈。

3、放進(jìn)開水鍋里灼下，撈出沖洗干凈。

4、在干凈的鍋中放4—5碗清水，加入茶樹菇和姜片大火煮開后改煮過煮10分鐘左右。

5、放入肉片大火煮5分鐘左右。

6、最后放入適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士

茶樹菇先在開水鍋里灼下，不灼過直接煮食會(huì)出很多泡沫的。

茶樹菇湯制作技巧

需要的食材

茶樹菇250克，胡蘿卜適量，食鹽、高湯各適量。

做法步驟

1、新鮮的茶樹菇洗凈，胡蘿卜切塊。

2、將淮山，胡蘿卜加入高湯煮開，煮軟后，放入茶樹菇。

3、煮開后，加適量的鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。

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